[发明专利]一种黑椒牛排调味料在审
| 申请号： | 201510590044.9 | 申请日： | 2015-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN105166811A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 王斐芬 | 申请（专利权）人： | 上海珍馨化工科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/228 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201111 上海市闵行*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛排 调味料 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑椒牛排调味料，包括如下重量份组分：淀粉3～5份、老抽1～2份、黑胡椒粉1～3份、白砂糖1～2份、食盐0.3～0.9份、谷氨酸钠0.3～0.9份、白胡椒粉0.1～0.5份。
2.如权利要求1所述的黑椒牛排调味料，其特征在于，包括如下重量份组分：淀粉3～5份、老抽1～2份、黑胡椒粉1～3份、白砂糖1～2份、食盐0.3～0.9份、谷氨酸钠0.3～0.9份、白胡椒粉0.1～0.5份，嫩化剂1～3份。
3.如权利要求2所述的黑椒牛排调味料，其特征在于，由如下重量份组分组成：淀粉3～5份、老抽1～2份、黑胡椒粉1～3份、白砂糖1～2份、食盐0.3～0.9份、谷氨酸钠0.3～0.9份、白胡椒粉0.1～0.5份，嫩化剂1～3份，防腐剂0.1～0.5份。
4.如权利要求2或3所述的黑椒牛排调味料，其特征在于：所述嫩化剂为30-70wt％弹性蛋白酶和30-70wt％无花果蛋白酶混合而成。
5.如权利要求3所述的黑椒牛排调味料，其特征在于：所述防腐剂为30-70wt％香旱芹油和30-70wt％肉桂皮油混合而成。
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