[发明专利]石斛党参乌鸡汤

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体地说是石斛党参乌鸡汤。

背景技术

乌鸡是药，是两用佳品，其功效在汤不在肉，它性平味甘，有滋阴补肾、益气补血、热补虚、调经活血、止崩治带等作用。能调节人体免疫功能和抗衰老，自古享有“药鸡”之称。

石斛炖乌鸡，既为美食名肴，又是滋补佳品，精选优质党参、玉竹等名贵中药。以文火精心炖制而成，其肉质细嫩、汤清色淡、浅黄带白、味鲜醇厚，具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。

发明内容

本发明的目的是提供石斛党参乌鸡汤。

为了解决背景技术问题，本发明采用以下技术方案：石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料：乌鸡80-100、石斛10-20、天冬5-10、甘草5-8、枸杞3-4、党参1-2、食盐2-3、姜片2-3、胡椒粉1-2、百合2-4、玉竹1-4。

石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法：

1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；

2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；

3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成1-2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30-50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。

石斛，斛益胃生津，滋阴清热，石斛用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜；

本发明石斛乌鸡汤是一种可长期滋补的食品，其集聚了石斛与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效，另外搭配天冬、甘草、枸杞、党参、百合、玉竹等名贵中药，四季清补、老少皆宜。

具体实施方式

实施例一

石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料：乌鸡100、石斛20、天冬10、甘草8、枸杞4、党参2、食盐3、姜片3、胡椒粉2、百合4、玉竹4。

石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法：

1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；

2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；

3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。

实施例二

石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料：乌鸡80、石斛10、天冬5、甘草5、枸杞3、党参1、食盐2、姜片2、胡椒粉1、百合2、玉竹1。

石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法：

1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；

2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；

3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成1cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。

实施例三

石斛党参乌鸡汤，包括以下重量份的原料：乌鸡90、石斛15、天冬8、甘草7、枸杞4、党参2、食盐2、姜片3、胡椒粉1、百合3、玉竹3。

石斛党参乌鸡汤，包括以下制作方法：

1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块；

2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理；

3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮40分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。