[发明专利]利用浓缩等电点技术提取味精的方法

权利要求书

1.利用浓缩等电点技术提取味精的方法，其包括如下步骤：1）制备谷氨酸棒杆菌种子液，2）制备乳糖发酵短杆菌种子液，3）制备混合种子液，4）发酵，5）浓缩等电，6）制备味精，7）制备生物制剂，8）生物处理。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，具体地，所述方法包括如下步骤：

1）制备谷氨酸棒杆菌种子液：

将谷氨酸棒杆菌(Corynebacteriumglutamicum)ATCC13032接入谷氨酸棒杆菌种子培养基中，接种量为5％，在30℃，100-180rpm摇床中培养18h，得到的谷氨酸棒杆菌种子液；所述谷氨酸棒杆菌种子培养基的组分为(以下均为质量百分比)：葡萄糖3.2％、玉米浆2.8％、K₂HPO₄0.2％、Na₂HPO₄0.2％、生物素0.5％、MgSO₄0.2％、尿素0.025％，余量为水，115℃灭菌15min；

2）制备乳糖发酵短杆菌种子液：

将乳糖发酵短杆菌(Brevibacteriumlactofermentum)ATCC13869接种到乳糖发酵短杆菌种子培养基，接种量为5%，在32℃，150-200rpm摇床中培养12h，得到的乳糖发酵短杆菌种子液；所述乳糖发酵短杆菌种子培养基的组分为：葡萄糖18g，硫酸铵13g，磷酸二氢钾1.2g，硫酸镁0.3g，磷酸二氢钠0.2g，尿素0.1g，玉米浆20g，用水定容至1L，调pH7.2，115℃灭菌30min；

3）制备混合种子液：

调节谷氨酸棒杆菌种子液或乳糖发酵短杆菌种子液的浓度均为1×10⁷个/ml，然后按照2：1的体积比混合，100转/min搅拌3min，然后静置12h，得到混合种子液；

4）发酵：

将混合种子液以7％接种量接种发酵，发酵温度为33℃，发酵时间为24-48h，得谷氨酸发酵液；其中发酵培养基为（质量百分比)：葡萄糖12％、玉米浆5％、硫酸铵5％、MgSO₄0.1％、K₂HPO₄0.2％、NaCl0.2％、MnSO₄0.001％、FeSO₄0.0001％、V_B10.00001％，pH7.0～7.2；

5）浓缩等电：

谷氨酸发酵液经过超滤分离成菌体糊和谷氨酸清液，然后将谷氨酸清液进行浓缩得到浓缩液，浓缩温度为70-80℃，浓缩液体积为谷氨酸清液的二分之一；往等电罐中添加占等电罐体积五分之一的谷氨酸晶体作为晶种，然后往等电罐中流加上述浓缩液，同时加入浓硫酸调节使等电罐中溶液的PH为3.0～4.0；待等电罐中的液面到达罐容的90-95％时，降温至50-55℃，分离谷氨酸晶体和母液；母液经过液氨中和、蒸发浓缩以及结晶得到硫酸铵和废水A；

6）制备味精：

往谷氨酸晶体中添加质量分数为10%的碳酸钠水溶液溶解中和，中和温度控制60-62℃，pH值控制6.4-6.5，然后蒸发结晶，离心分离味精和废液B；

7）制备生物制剂：

将好氧反硝化菌、芽孢杆菌、黑曲霉、粪产碱杆菌、砖红链霉菌、白色假丝酵母分别培养至浓度均为1×10⁸个/克，然后将所培养的菌液按照10:6:4:3:2:1的重量比例混合得到液体菌剂；取上述液体菌剂与吸附剂载体按照2:1的质量比搅拌混合，最后进行干燥，干燥温度为20-50℃，干燥后含水量为20-30％，即得生物制剂；

8）生物处理：

合并步骤5）所得废液A和步骤6）所得废液B，进入厌氧池，处理时间为35h，温度为36℃，然后出水进入沉淀池；沉淀池添加生物制剂深度处理，按每立方米液体每次投加生物制剂10克，每天投加1次，连续投加3次，最后静置4天，将液体排出。

3.根据权利要求2所述方法，其特征在于，所述吸附剂载体由下述重量配比的原料组成：硅藻土12份、蒙脱土8份、壳聚糖5份、石灰石3份。