[发明专利]含柚子芳香美味的食品

说明书

技术领域

本发明属于食品加工的技术领域，尤其涉及一种含柚子芳香美味的食品。

背景技术

柚子为芳香美味的水果，全身是宝，柚肉能消食、化痰、醒酒。柚叶能行气止痛，解毒消肿。柚皮宽中理气，消食。化痰，止咳平喘。市面上用柚皮做成食品的较小，本发明巧用柚皮做成食品及日常食品的配料，不但芳香美味，还有防治疾病，保健养生的功效。

发明内容

含柚子芳香美味的食品，采用柚皮、(各地生产)柚皮橘红、(化州产)骨碎补、杜仲、燕麦、羊骨、牛磺酸、β-环状糊精和甜菊苷等原料制备而成。不但有宽中理气、消食、止咳平喘的功效，还有补骨强骨，增加骨密度、利于钙的吸收、降血压和降血脂的作用。

本发明的技术措施

含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：大豆异黄酮0.003-0.009份、柚皮橘红9-90份、骨碎补15-150份、燕麦40-400份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量。

将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。

将柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，并加入粉碎末药物总重量12-17％的柚皮灰混合拌匀、加入大豆异黄酮和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下

1.本发明巧用柚皮做成保健食品及日常的食品改良剂，甘香美味。柚皮和化州小果实制得的柚皮橘红富含柚皮苷，柚皮苷有增加骨密度功能，促进钙质吸收的效果。还有止咳化痰平喘、抗氧化、抗炎作用。

2.采用大豆异黄酮能改善骨质疏松，提高骨中的矿物质含量和骨密度，促进骨质代谢，增强免疫力，降血脂，抑制动脉硬化。骨碎补有补肝肾、强筋骨和降血压的功效，也含有柚皮苷，与柚皮及柚皮橘红中的柚皮苷一起组合使用，更增强坚骨、骨密度的功能。牛磺酸能促进胆汁分泌、利于钙的吸收和消化、提高免疫力、降血糖、保肝和解毒作用。羊骨对人体的骨健康生长有良好的诱导作用。

3.利用生物制品β-环状糊精分解柚皮汁的苦味，β-环状糊精在碱性的柚皮灰下能更好地发挥作用。高甜度的甜菊苷中和了柚皮汁的苦味，使其既有芳香的柚子味，又有适口感。燕麦富含营养，有降血脂、降血糖、抗氧化的生理功能。

4.含羊骨粉末的柚子芳香美味食品也可用作日常食品的改良剂，如煲粥时加入2-3粒，可使粥更香滑适口，米粒更易绵烂，能延长保质期，使其食品更具风味，并有保健功效。

具体实施方式

含柚子芳香美味的食品，其包括,由按重量份数的组分组成：大豆异黄酮0.003-0.009份、柚皮橘红9-90份、骨碎补15-150份、燕麦40-400份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量。

将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。

将柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，并加入粉碎末药物总重量12-17％的柚皮灰混合拌匀、加入大豆异黄酮和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。

实施例1

含柚子芳香美味的食品，由按重量份数的组分组成：大豆异黄酮0.003份、柚皮橘红9份、骨碎补15份、燕麦40份、柚皮4000份、牛磺酸适量、β-环状糊精适量、甜菊苷适量。

将2000份柚皮干燥后烧成炭灰，将柚皮炭灰筛选，得柚皮灰，(柚皮灰属碱性)待用。将2000份柚皮切碎榨汁，得浓厚芳香带苦味的柚皮汁，将适量β-环状糊精加入柚皮汁中拌匀，分解其苦味，再加入适量甜菊苷中和柚皮汁的苦味，得浓厚芳香无苦味柚皮汁，待用。

将柚皮橘红、骨碎补和燕麦筛选净化，粉碎成末后混合，并加入粉碎末药物总重量12-17％的柚皮灰混合拌匀、加入大豆异黄酮和适量牛磺酸拌匀、再加入适量柚皮汁充分拌匀，压制成片，即成为含柚子芳香美味的食品。

实施例2