[发明专利]面条表面干燥箱

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种面条表面干燥箱。

背景技术

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或压制或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

在面条制作过程中，主要步骤是：压好成型，切断，干燥。目前市场上制作面条的设备繁多，涉及面条干燥的设备比比皆是，包括真空干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、自然风干、油炸干燥等处理方法。但是这些处理方法都是对于切断后的面条实施的，是面条加工的最后一环。而面条在压好成型后切断时，由于表面潮湿，容易粘连，粘连部分要么丢弃要么重新揉成面团，再次压成面条，这就造成了浪费或影响效率。

发明内容

本发明意在提供一种面条表面干燥箱，以解决面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。

面条表面干燥箱，包括箱体，电热管；箱体上部无顶、下部无底，箱体内径大于面条模具外径，箱体放置在面条模具下方；电热管设置在箱体内，固定在箱体内壁上。

经面条模具压好的面条，穿过面条干燥箱，面条干燥箱的电热管可以提高局部空气温度，帮助面条表面水分蒸发，完成表面干燥过程，当面条从面条干燥箱底部出来时，而后再切断就不会粘连。

优化方案一：作为对基础方案的优化，电热管水平安装，呈矩阵排列。这样可保证面条在穿过箱体时不受电热管阻挡，除了受热而蒸发表面水分外，其他不会受到影响。

优化方案二：作为对基础方案的优化，箱体顶部和底部有支架，支架可固定安装电热管；所述电热管竖直安装，呈矩阵排列。这样可保证面条在穿过箱体时不受电热管阻挡，除了受热而蒸发表面水分外，其他不会受到影响。

优化方案三：作为对基础方案的优化，电热管呈螺旋状，螺旋状电热管轴线与地面垂直，螺旋外径小于所述箱体内径，螺旋内径大于面条模具外径。这种装置适合圆形的面条模具，使面条受热均匀，且不易被电热管阻挡。

附图说明

图1为本发明面条表面干燥箱实施例一的立体示意图；

图2为本发明面条表面干燥箱实施例二的立体示意图；

图3为本发明面条表面干燥箱实施例三的立体示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

实施例一：

如附图1所示，面条干燥箱包括箱体2和发热管3。箱体2高1m且无顶无底，发热管3水平设置，呈矩阵排列，固定安装在箱体2的内壁上，箱体内温度保持在40℃左右。面条模具1设置在面条干燥箱的上方。

当面团经面条模具1变成面条后，在重力作用下进入箱体2，在电热管3之间的间隙穿过，从箱体2下方出来，面条表面干燥程度可保证被切断时不粘连。当箱体高度为0.5m时，箱体内温度保持在50℃左右，可保证面条表面干燥程度被切断时不粘连。另外，面条表面干燥程度还受面条穿过箱体的速度和电热管密度的影响，此时可根据实际情况，适当调整电热管温度。

实施例二：

如附图2所示，面条干燥箱包括箱体2和发热管3。箱体2高1m且无顶无底，箱体2顶部和底部有支架，支架可固定安装电热管3；电热管3竖直安装，呈矩阵排列，固定安装在箱体2的内壁上，箱体内温度保持在50℃左右。面条模具1设置在面条干燥箱的上方。

当面团经面条模具1变成面条后，在重力作用下进入箱体2，在电热管3之间的间隙穿过，从箱体2下方出来，面条表面干燥程度可保证被切断时不粘连。另外，面条表面干燥程度还受面条穿过箱体的速度和电热管密度的影响，此时可根据实际情况，适当调整电热管温度。

实施例三：

如附图3所示，面条干燥箱呈圆柱状，包括圆柱状箱体2和螺旋状发热管3。圆柱状箱体2高1m且无顶无底；螺旋状电热管3轴线与地面垂直，电热管3的螺旋外径小于箱体2的内径，螺旋内径大于面条模具1外径，固定安装在箱体2的内壁上，箱体内温度保持在50℃左右。面条模具1设置在面条干燥箱的上方。

当面团经面条模具1变成面条后，在重力作用下进入箱体2，在电热管3之间的间隙穿过，从箱体2下方出来，面条表面干燥程度可保证被切断时不粘连。另外，面条表面干燥程度还受面条穿过箱体的速度和电热管密度的影响，此时可根据实际情况，适当调整电热管温度。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。