[发明专利]合成海藻糖的专用菌株及其用于合成海藻糖的方法

权利要求书

1.一株解脂亚罗威酵母(Yarrowia lipolytica)，其保藏编号为CGMCC NO.11367，该酵母含有麦芽寡糖基海藻糖合成酶(Maltooligosyltrehalose aynthase,MTSase)、麦芽寡糖基海藻糖水解酶(Maltooligosyltrehalose trehalohydrolase,MTHase)以及海藻糖合成酶(Trehalosesynthase,TreS)。

2.一种如权利要求1所述的解脂亚罗威酵母菌株在合成海藻糖中的用途。

3.一种如权利要求1所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成海藻糖的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1、将解脂亚罗威酵母(Yarrowia lipolytica)CGMCC NO.11367菌株培养于含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基中，在pH值2.0～8.0，温度25～35℃条件下振荡或者搅拌发酵培养，发酵结束后菌液分离得到含海藻糖的发酵液以及解脂亚罗威酵母CGMCC NO.11367酵母细胞；所述碳源为低聚麦芽糖或麦芽糖或为低聚麦芽糖、麦芽糖中的一种或两种和葡萄糖的混合；

S2、从所述含海藻糖的发酵液中分离纯化得到海藻糖；

和/或，利用所述酵母细胞转化低聚麦芽糖或者麦芽糖合成海藻糖。

4.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成海藻糖的方法，其特征在于，所述酵母细胞转化低聚麦芽糖或者麦芽糖合成海藻糖包括如下步骤：

S21、在所述酵母细胞中加入质量百分比浓度为20％～45％的低聚麦芽糖或麦芽糖，在温度20～80℃，pH3～8条件下振荡或搅拌进行转化；

S22、对转化液进行菌液分离，得到不含酵母细胞的转化液与解脂亚罗威酵母CGMCCNO.11367酵母细胞，从转化液中分离纯化得到海藻糖；

S23、步骤S22得到的所述解脂亚罗威酵母CGMCC NO.11367酵母细胞重复进行步骤S21、S22。

5.如权利要求3或4所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成海藻糖的方法，其特征在于，步骤S1中，所述菌液分离前还包括在发酵结束后加入糖化酶反应，再加入酿酒酵母发酵分解葡萄糖的步骤；步骤S22中，所述菌液分离前还包括在所述转化液中加入糖化酶反应，再加入酿酒酵母发酵分解葡萄糖的步骤。

6.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成海藻糖的方法，其特征在于，

步骤S1中，所述培养基中的碳源为低聚麦芽糖、麦芽糖中的一种或两种和葡萄糖的混合，所述碳源用量为70～300克/升，其中葡萄糖用量占碳源总用量的6.5％～28.5％；所述培养基的氮源为蛋白胨、酵母粉、酵母浸膏、玉米浆干粉、玉米浆、磷酸氢二铵、柠檬酸铵中的一种或几种的混合；所述无机盐为硫酸镁、氯化锰、氯化铜中的一种或几种。

7.一种如权利要求1所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成海藻糖的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

A1、将解脂亚罗威酵母(Yarrowia lipolytica)CGMCC NO.11367菌株培养于含高浓度葡萄糖、氮源、无机盐以及水的发酵培养基中，在pH值2.0～8.0，温度25～35℃条件下振荡或者搅拌培养发酵，发酵结束后菌液分离，上清为含赤藓糖醇的溶液，沉淀为解脂亚罗威酵母CGMCC NO.11367酵母细胞；所述高浓度葡萄糖的含量为200～300克/升；

A2、利用所述酵母细胞转化低聚麦芽糖或者麦芽糖合成海藻糖。