[发明专利]一种青花椒微波杀青保鲜的方法

权利要求书

1.一种青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

将青花椒清洗，去除杂质、坏果，定量装袋备用；

设定微波生产线的温度为180℃，预热，青花椒放入微波杀青线，开启引风机，调整微波功率使得物料温度达到90℃以上，保持时间5min以上；

开启低温冷凝器的进出阀门，保持冷凝液进口温度在0~5℃，出口温度在30~40℃，将引风机引导过来的热蒸汽导入冷凝器，冷却出来的油水混合液进入油水分离器，静置30min以上，收集上层的青花椒精油；

杀青过的青花椒趁热封袋，放入微波灭菌线，加热温度75~85℃，时间5~10s，出来后喷淋冷却至室温即可。

2.根据权利要求1所述的青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于：步骤（1）中，青花椒要求清洗沥水后按照50g、100g、200g、250g、500g等不同的定量装袋。

3.根据权利要求1所述的青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于：步骤（2）中，微波生产线先预热到100℃以上，青花椒进入微波生产线物料温度要达到90℃以上，持续时间5~10min。

4.根据权利要求1所述的青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中，进入冷凝器的冷凝液的温度要求不高于5℃。

5.根据权利要求1所述的青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于：步骤（3）中，油水分离的静置时间应保持30~120min。

6.根据权利要求1所述的青花椒微波杀青保鲜的方法，其特征在于：步骤（4）中，封口的青花椒灭菌加热温度75~85℃，时间5~10s。