[发明专利]米粉稻品种栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于农作物栽培技术领域，涉及一种米粉稻品种栽培方法。

背景技术

目前，国内外用大米制作的食品很多，米粉便是其中之一。米粉是我国南方一种历史悠久的传统食品，它以松软爽口、食用方便被广大群众所喜爱。随着人们生活水平的提高，米粉在膳食结构中异军突起，不但在早餐中少不了它，在中餐、晚餐乃至夜宵的餐桌上也有了一席之地。米粉已成为一种需求量大、经济实惠的快餐食品。

我国是世界第一产稻大国，大米主要作为口粮消费，但长江流域主栽的早籼稻，一方面工艺品质差，如垩白度大、垩白率高，稻米结构松脆，整精米率低，大米加工企业加工早籼稻谷无利可图；另一方面食用品质差，表现在米饭松散，粘弹性差，口感不好，所以早籼稻米市场销路不畅。

水稻的生态适应性是指水稻与生态环境取得均衡的能力。它强调的是在不同的生态条件下具有一定的适应性和对逆境的抵抗能力，从而表现出稳产、高产及优质的特性。由于自然环境的生态因子是固有的，要使水稻发挥最大的生长优势，其生态适应性的研究是必要的。

不同纬度和海拔通过温度作用于水稻，海拔和纬度的升高引起温度降低，要求水稻具有较强的抗寒能力，而在低海拔和低纬度地区，水稻的耐热能力就显得非常重要。研究表明，早籼稻品种苗期抗寒性与其感温指数显著相关，抗寒性较强的品种感温指数较小，生态适应性更强。水稻抽穗扬花期花粉对高温极为敏感，受高温影响而失去活性使受精率降低，灌浆其缩短，或者导致花药不开裂、花粉数量减少以及花粉不能正常萌发，严重影响结实。MATSUIT等研究表明高温条件下花粉不育程度主要与花粉囊开裂有关，且不同品种之间有明显差异。高温胁迫下还可能损害水稻叶绿体的超微结构造成叶绿体降解，致使叶绿体对光的捕捉能力降低，从而降低光合速率。

适宜的播种期是水稻健壮生长、安全抽穗、正常灌浆结实的前提。早稻或单季稻适当推迟播期可使水稻叶面积指数得到提高，有利于高产；适当推迟播期会使水稻的生长更多的处在气候温暖、光照充足的季节内，这样有利于光合产物大量形成，并使水稻植株生长更加协调，根系活性强使得水稻的吸收功能增强；播期适当提前会使田间病虫害得到减轻，从而减少农药的使用量，这对降低农业生产成本也具有一定意义。所以，水稻的适宜播种期要根据具体的栽培环境、不同品种的生长特性以及气候的变化来综合评定。

发明内容

本发明的目的是提供一种米粉稻品种栽培方法，解决了现有技术中存在的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种米粉稻品种栽培方法，具体按照以下步骤进行：在无污染的地区，选择排灌方便、土壤肥力中等的稻田；选用湘早籼33号、湘早籼24号、湘早籼32号、湘早籼29号和农大早26早籼米粉稻品种；根据品种的生育期和生产地的温光条件，于3月下旬至4月初播种、7月中旬成熟；采用宽窄行栽植方式，规格：株距13.3cm，窄行距16.7cm，宽行距33.3cm，每穴3苗；根据土壤肥力，施纯氮5.0～7.5kg/667m²，N∶P₂O₅∶K₂O＝1∶0.8∶1.2；有机无机肥配合施用，移栽前施基肥占60％、移栽后5-7天施分蘖肥占40％；或移栽前施基肥50％、移栽后5-7天施分蘖肥40％、抽穗前25天施穗肥10％；齐穗后，用赤霉素25mg/L与浓度为0.1％的氯化胆碱混合溶液喷雾，喷雾标准30kg/667m²；齐穗后25天及时收获。

本发明的有益效果是：以30多个水稻品种为材料，通过米粉加工和田间品比试验，分析了稻米品质与米粉质量的相关性，提出了筛选米粉稻品种的主要指标，筛选出了一批适宜种植的米粉稻品种，并从栽植方式、基本苗数、肥料运筹、化学调控、收割时期等方面，系统研究了米粉稻高产优质综合配套技术。主要结果如下：

(1)米粉加工、米粉品质检测、稻米品质测定以及米粉品质与稻米品质相关性分析表明，大米直链淀粉含量与米粉品质指标密切相关，糊化温度与米粉酸度、断条率、吐浆值呈极显著正相关，胶稠度与米粉品质也有明显相关性，蛋白质含量对米粉品质影响较小。筛选米粉稻品种的主要指标为：直链淀粉含量较高(20％～26％)、糊化温度较低(1～3级)、胶稠度较低(＜40mm)、生态适应性较强。