[发明专利]一种预防和清除蟹膏和蟹黄化学和重金属污染物多功能微生态河蟹营养饲料

说明书

本发明公开了一种预防和清除蟹膏和蟹黄化学和重金属污染物多功能微生态河蟹营养饲料，由以下组分组成：进口鱼粉、发酵黑衣花生粕、发酵青稞粉、发酵玉米黄粉、限制性酶解蓖麻分离蛋白、全营养破壁酵母粉、发酵黑衣花生衣、微生态制剂微胶囊、发酵微藻粉、蟹用复合稳定性维生素和复合微量元素。本发明的多功能微生态河蟹营养饲料是一种纯天然、绿色环保、具有提高河蟹免疫力、促进河蟹生长、增强河蟹活动力、使得河蟹肌肉饱满、增加蟹黄和蟹膏含量、预防并清除蟹黄和蟹膏化学和重金属污染物积累的功能。

技术领域

本发明属于水产饲料加工领域，涉及一种预防和清除蟹膏和蟹黄化学和重金属污染物多功能微生态河蟹营养饲料，特别适用于生产蟹黄和蟹膏无化学和重金属污染物浸染的多功能微生态河蟹营养饲料。

背景技术

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。河蟹可食部分约占体重的1/3，河蟹营养价值很高，据分析，每100克可食部分中蛋白质为14克，脂肪为5.9克，碳水化合物为7.4克，维生素A5960国际单位，核黄素0.71克，都高于一般水产品，食之好处很多，尤其是河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是首屈一指的。在河蟹上市季节，满壳的蟹膏和蟹黄更是受到人们的喜爱，其销售价值也远远高于其他普通河蟹。因此，河蟹已经成为淡水养殖的重要品种之一，2014年河蟹总产量超过75万吨，养殖面积连年增加，创造了较高的经济效益。

但是，随着集约化、高密度养殖模式的建立，河蟹养殖面临诸多的问题，如养殖水体易受河蟹粪便、缺氧引起的富营养化、剩余饵料腐败变质等污染；河蟹本身抗病力减弱，易感染疾病；目前整体环境差，使得河蟹的蟹膏和蟹黄易富集甲基汞、镉、多氯联苯和二噁英等化学和重金属污染物；河蟹活动空间小，饵料营养不均衡，导致河蟹肌肉不饱满，活动力差。因此，饵料对于河蟹养殖至关重要，除了满足河蟹基本生活和生长需要外，还要兼顾水体净化、防病抗病、预防和清除河蟹体内化学和重金属污染物、提高河蟹活力、增肥等功能。

花生粕富含50％左右的蛋白质，而黑衣花生粕还含有原花青素和硒，是一种优质的植物蛋白和抗氧化、抗癌、抗疾病的植物原料。青稞是藏族人民数千年来的主食。青稞是生长在高原海拔3200米至3800米之间的裸大麦稀有品种，远离污染。经国内外专家研究证明，青稞粉具有“三高两低富硒”(高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、富硒)的特性，长期为高寒冷、缺氧地区的人们提供充足的能量。玉米黄粉是玉米淀粉湿法生产主要副产品，富含蛋白质玉米黄色素等。黑衣花生粕、青稞粉和玉米黄粉经过混合菌种发酵，大分子的蛋白、碳水化合物生成小分子的蛋白和多糖、寡糖类物质，并且有益的小分子物质如原花青素、有机硒、黄色素、黑色素等被分离出来，存在于发酵产物中。将这三种发酵物作为饲料应用在河蟹养殖中，与进口鱼粉的营养相配合，河蟹饲料营养更加均衡；小分子物质有利于河蟹消化吸收，提高河蟹饲料利用率，降低饲料系数；多糖、寡糖类物质、原花青素、有机硒、黄色素、黑色素具有抗氧化、清除自由基、提高免疫力作用，增强河蟹体质、提高河蟹活动力；这些小分子物质还能提高河蟹肉中鲜味、呈味物质的含量，减少河蟹肉中呈腥味单不饱和脂肪酸的含量，使得河蟹肉味道更加鲜美；这三种发酵物中的优质蛋白还可以增加蟹膏和蟹黄的含量。

蓖麻分离蛋白中的蛋白含量在90％以上，经过限制性酶解后大分子蓖麻蛋白生成小分子蛋白，河蟹易于消化吸收，并且，蓖麻蛋白的氨基酸组成均衡。酵母细胞含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量可达酵母干物质含量的45-55％，且富含人体所必需的8种氨基酸。功能性多糖含量则高达40-50％，维生素和矿物质含量也十分丰富。全营养破壁酵母粉的大分子有机物质降解成更易消化吸收的氨基酸、小肽、核苷酸等物质，其在动物体肠道内的消化吸收效率高。这两种物质作为河蟹饲料能提供河蟹生长所需的均衡的氨基酸营养组分，使得河蟹肉质饱满，生命力和生活力旺盛，繁殖能力加强，蟹膏和蟹黄增多。