[发明专利]青茶加工方法

权利要求书

1.一种青茶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

摊放步骤：将新鲜采摘的茶叶均匀置于预设的摊放工具上，控制摊放温度 于9℃～12℃之间，控制摊放时间于2～6小时之间；将置于各个摊放工具上的茶叶抖散，使得茶叶呈现出较蓬松的状态；在摊放的过程中，不应频繁的翻动茶叶；

冷冻步骤：将摊放后的茶叶于-21℃～-25℃温度的条件下冷冻3～5个小时；

真空步骤：将冷冻后的茶叶在真空条件下进行有限加热；

发酵步骤：将真空加热后的茶叶在预设的发酵工具上进行发酵，其中，发 酵时间为5～7小时；将真空加热后的茶叶在预设的发酵工具上进行两次发酵，其中，第一次将茶叶进行表面的轻微摩擦50分钟并在摩擦50分钟后在继续摩擦的条件下利用发酵工具摇晃茶叶，第二次将摇晃后的茶叶静置30分钟，并在静置过程中，控制茶叶的温度为20摄氏度，在静置30分钟后，利用发酵工具对茶叶进行历时3小时的往复循环的两圈的360 度逆时针旋转以及三圈的360度顺时针旋转，在3小时内不断执行该循环，从而完成较为中度的发酵；

揉茶步骤：将发酵后的茶叶加工成为成品，其中，在加工过程中用脉冲激 光对茶叶进行照射。

2.根据权利要求1所述的青茶加工方法，其特征在于，所述摊放工具为塑 料垫子。

3.根据权利要求2所述的青茶加工方法，其特征在于，所述摊放步骤中， 控制该摊放温度于11℃。

4.根据权利要求3所述的青茶加工方法，其特征在于，所述摊放步骤中， 控制摊放时间于4小时。

5.根据权利要求1所述的青茶加工方法，其特征在于，所述揉茶步骤为：

将发酵后的茶叶于90℃～120℃温度蒸干10分钟，在蒸干过程中前5分钟内 翻动两次；

将蒸干后的茶叶进行3个小时的揉捻，并且，在揉捻过程中采用脉冲激光 对该蒸干后的茶叶进行照射；

将揉捻后的茶叶烘干30～50分钟，再将烘干后的茶叶进行炒干10～30分钟。