[发明专利]一种冰糖菊花紫薯条

权利要求书

1.一种冰糖菊花紫薯条，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯全粉460-470、马铃薯全粉80-90、竹笋干44-46、玫瑰花3-4、绿豆20-25、苹果醋醋渣25-30、樱桃20-30、白醋50-60、菠萝60-75、芦荟5-7、白芷5-6、白术4-5、夏枯草3-4、陈皮5-6、玫瑰果4-6、蔗糖适量、食盐适量、大豆油适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种冰糖菊花紫薯条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将竹笋洗净，沥干水，放入烤箱烤干，充分磨碎，得到竹笋粉待用；

（2）将绿豆洗净，用清水浸泡1-2小时，捞出与玫瑰花、苹果醋醋渣混合，放入蒸锅中蒸透，与2-3倍量的水混合打浆，将浆液沉淀，过滤，得滤液待用；

（3）将樱桃洗净，去核，取果肉，倒入白醋，密封泡制15-20天，过滤，得樱桃醋待用；

（4）将菠萝洗净、去皮，将菠萝果肉放入榨汁机中榨汁，得菠萝汁，按照果汁：纯净水为2：10的比例兑入纯净水，稀释待用；

（5）将芦荟、白芷、白术、夏枯草、陈皮、玫瑰果用5-10倍量的水先浸泡30-35分钟，再加热提取，然后过滤，取滤液待用；

（6）将剩余原料中除水外的其他物料与步骤1中滤液、樱桃醋、步骤5中的滤液合并，兑入适量水，充分搅拌成型，用制薯条机制成薯条，将薯条放入盛有稀释过的菠萝汁的容器中，浸泡1-1.5小时；

（7）将浸泡好的薯条取出，沥干水，用大豆油炸至焦脆即可。