[发明专利]红茶加工方法有效
| 申请号： | 201510622367.1 | 申请日： | 2015-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN105379860A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 刘健;黄治家;成学平 | 申请（专利权）人： | 惠州市杰普特电子技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 张翠茹 |
| 地址： | 516000 广东省惠州市仲恺高新*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红茶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：
摊放步骤：将新鲜采摘的茶叶均匀置于预设的摊放工具上，控制摊放温度于9℃～12℃之间，控制摊放时间于2～6小时之间；
冷冻步骤：将摊放后的茶叶于-21℃～-25℃温度的条件下冷冻3～5个小时；
真空步骤：将冷冻后的茶叶在真空条件下进行有限加热；
发酵步骤：将真空加热后的茶叶在预设的发酵工具上进行发酵，其中，发酵时间为8～10小时；
揉茶步骤：将发酵后的茶叶加工成为成品，其中，在加工过程中用脉冲激光对茶叶进行照射。
2.根据权利要求1所述的红茶加工方法，其特征在于，所述摊放工具为竹席。
3.根据权利要求2所述的红茶加工方法，其特征在于，所述摊放步骤中，控制该摊放温度于9℃。
4.根据权利要求3所述的红茶加工方法，其特征在于，所述摊放步骤中，控制摊放时间于2小时。
5.根据权利要求1所述的红茶加工方法，其特征在于，所述揉茶步骤为：
将发酵后的茶叶于90℃～120℃温度蒸干10分钟；
将蒸干后的茶叶进行3个小时的揉捻，并且，在揉捻过程中采用脉冲激光对该蒸干后的茶叶进行照射；
将揉捻后的茶叶烘干30～50分钟，再将烘干后的茶叶进行炒干10～30分钟。
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