[发明专利]花生油水酶法加工工艺

权利要求书

1.一种花生油水酶法加工工艺，其特征在于，包括步骤：

S101：对花生进行脱壳和脱衣处理；

S102：脱壳脱衣处理后的花生进行粉碎和研磨形成花生粉末，在所述花生粉末中加水调配形成花生浆；

S103：在所述花生浆中加入复合酶，进行酶解；

S104：随后通过三相分离机进行分类，形成初级花生油、蛋白溶液和花生渣；

S105：对所述初级花生油进行处理形成成品油；

S106：对所述蛋白溶液进行处理形成花生蛋白粉或者花生蛋白饮料；

S107：对所述花生渣进行处理形成花生纤维粉。

2.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，步骤S103中所述复合酶为以下一种或多种：纤维素酶，淀粉酶，蛋白酶，木聚糖酶。

3.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，所述酶解温度为：30-60℃，所述酶解时间为3-8h。

4.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，所述步骤S105具体包括：

S201：对所述初级花生油进行过滤，形成二级花生油；

S202：检测所述二级花生油的酸碱度，若检测出的酸碱度值小于7.5，进行步骤S203，若不是，直接进行步骤S204：

S203：对所述二级花生油进行脱酸处理；

S204：随后对所述二级花生油进行脱水处理形成成品油。

5.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，所述步骤S106中“对所述蛋白溶液进行处理形成花生蛋白粉”具体包括：

S301：对所述蛋白溶液进行浓缩和均质处理；

S302：处理后的蛋白溶液进过离心式干燥塔进行喷雾干燥形成花生蛋白粉。

6.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，所述步骤S106中“对所述蛋白溶液进行处理形成花生蛋白饮料”具体包括：

S401：对所述蛋白溶液进行调配和均质处理；

S402：调配和均质处理后的蛋白溶液通过超高温瞬时灭菌处理形成花生蛋白饮料。

7.根据权利要求1所述的花生油水酶法加工工艺，其特征在于，所述步骤S107中“对所述花生渣进行处理形成花生纤维粉”具体为：将所述花生渣通过热风机进行热风干燥，形成花生纤维粉。