[发明专利]一种超细研磨火锅底料

权利要求书

1.一种超细研磨火锅底料，其特征在于所述火锅底料包括如下重量组分：牛油2900-3100份，大豆油1900-2100份，豆瓣950-1050份，白酒95-105份，海椒1400-1600份，生姜95-105份，大蒜95-105份，花椒145-155份，白糖190-210份。

2.根据权利要求1所述的一种超细研磨火锅底料，其特征在于所述火锅底料中还包括香味料。

3.根据权利要求2所述的一种超细研磨火锅底料，其特征在于所述香味料为白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、陈皮、香茅草、八角、香叶、小茴香、香草中的一种或多种组合。

4.一种涉及权利要求1-3中任一项所述超细研磨火锅底料的制备方法，其特征在于所述制备方法包括如下步骤：将香味料洗净，浸泡后烘干磨碎；将磨碎后的所述香味料与所述豆瓣、海椒、生姜、大蒜、花椒、白糖进行混合，烘焙后再与所述牛油、大豆油、白酒混合，在封闭状态下研磨，获得呈酱料状的火锅底料。