[发明专利]真菌培养基、其制造方法及以其进行培养的方法

说明书

技术领域

本发明有关于真菌培养装置及方法，特别指一种真菌培养基、其制造方法 及以其进行培养的方法。

背景技术

目前许多药用真菌为珍贵的药材或是食材，为能供应市场需求，许多业者 极力开发人工培养的方式，通过人工培养仪器并搭配培养基的使用，而能大量 生产真菌，例如牛樟芝、冬虫夏草等。

目前所使用培养基的来源包含天然与人工制成两类，其中，天然培养基指 自大自然中所取得适合该真菌生长的树木、腐木或腐土，虽然天然培养基能够 提供真菌良好的生长环境，并且得使所获得的真菌内维持与野生种相似度高的 成份，但，天然培养基的取得不易，特别是某些树木为受保护的树种，并且会 造成自然环境破坏；人工培养基则由人工调配而适于真菌生长的养料，其能够 依据真菌种类的不同或是生产特定成份的需求，调配出最适合真菌生长的培养 基，同时能达到环保以及高经济效益的功效。

举例来说，牛樟芝为目前广知的珍贵药用真菌，具有高度的商业价值，而 由于野生牛樟芝数量稀少且取得不易，并且牛樟木为台湾特有树种，因此，目 前业者皆改采以人工培养方式培养牛樟芝。目前用于培养牛樟芝的培养基可分 为液态及固态两种，而固态培养基又较液态培养基能够生产出较多机能性成份， 故目前多以固态培养方式培养如牛樟芝等真菌类。

然而固态培养基以多种营养成份混合而成一内部结构松散的培养基，例如 谷物粉末、植物、木头碎屑，例如中国台湾第I331506号专利前案揭露一种牛樟 芝的人工栽培方法，其将一由五谷杂粮类所组成的培养基置于一容器中，使牛 樟芝菌种于该培养基与空气接触的地方长出子实体，因而需要通过容器或外包 装盛装才能固形，并且，仅有与空气接触的表面得使真菌生长，使培养面积受 到限制，导致生产成本增加及降低经济效率。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种真菌培养基及其制造方法，其用以使所制 造出的培养基结构紧密且不松散，并且该制造方法能够适用于本发明所属技术 领域技术人员所用以培养真菌的液态或固态培养基。

为能达成上述目的，本发明的一实施例所揭真菌培养基的制造方法，其包 含有下列步骤：

(a)取至少一第一材料。

(b)取至少一第二材料，其中，该第二材料为多糖、水、食用胶、酵母菌 等。

(c)混合该第一材料及该第二材料后，置于一高温环境下进行糊化作用。

(d)获得一真菌培养基。

其中，所述第一材料为用于培养真菌的营养成份。

其中，所述高温环境的温度至少为100℃下能达到较佳的糊化作用。

本发明的另一较佳实施例所揭真菌培养基的制造方法，其包含有下列步骤：

(a)取至少一第一材料。

(b)取至少一第二材料，其中，该第二材料为食用胶及水。

(c)混合该第一材料及该第二材料，并且将混合完成的该第一材料及该第 二材料固定形成一真菌培养基。

其中，该第一材料为用于培养真菌的营养成份。

较佳地，该步骤c以加压方式固定该第一材料及该第二材料。

较佳地，该步骤c以加热方式固定该第一材料及该第二材料，其中，又以温 度为60℃时能达到较佳的固定效果。

本发明的另一目的在于提供一种由上述方法所制得的真菌培养基，其用以 提供较大的生长表面予真菌生长，达到节省生产成本的功效。

为能达成上述目的，本发明实施例中所揭的真菌培养基，其由上述方法所 制得而包含有一本体，一固定部，设于该本体的一侧，一第一生长部，相对该 固定部而设于该本体的另一侧，至少一第二生长部，邻接该固定部及该第一生 长部而设于该本体的周侧。

本发明的次一目的在于提供一种培养真菌的方法，其能够在有限的培养空 间下，大幅提升真菌的产量，用以有效地提升生产效率以及降低生产人力及物 力的成本。

为能达成上述目的，本发明实施例中所揭真菌培养的方法，其将上述真菌 培养基设于一培养装置的内部空间，再将一真菌菌种接种于该真菌培养基上， 其中，该真菌培养基的固定部设于该培养装置的内部空间中，并且，该真菌培 养基的第一生长部及第二生长部与该培养装置的内壁相距一预定距离，而得使 真菌在该第一生长部及该第二生长部的表面形成菌落。