[发明专利]一种高钙儿童食用油及制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及油脂加工技术领域，特别是涉及一种高钙儿童食用油及制备工艺。

背景技术

钙是人体内含量最丰富和最重要的元素之一，它对人体的许多生理过程都起着十分重要的作用，钙元素只能由人们从饮食中摄入，据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所1992年进行的第三次全国营养调查结果显示，钙是目前我国居民最缺乏的营养素，平均每人每天摄入钙只有400mg，仅达到每日膳食营养素参考摄入量标准（DRIs）的50％左右，缺钙对人体的健康有很大的影响，不仅会引起骨质疏松症，而且会导致增加患高血压、乳癌和肾结石的危险。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高钙儿童食用油及其制作工艺。

本发明采用的技术方案为：一种高钙儿童食用油及其制作工艺，其由以下原料制成：

豆油85-90份，芝麻油5-7份、虾皮8-10份、鱼骨粉20-22份、海带10-15份、腐竹6-8份。

将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹在功率为750W的功率下处理200s，放入豆油中，加热至75℃后保温静置10-12小时，将静置后的豆油放置在-2℃下冷藏至结晶，将结晶后的豆油加热至180℃，在真空度为0.08MPa，150-180r/min的搅拌速率下进行保温搅拌20-25分钟，将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹从豆油中滤除，将豆油与芝麻油混和均匀，得到本发明高钙儿童食用油。

本发明的有益效果在于：本发明配方及制作工艺简单，能够充分提取原材料中的含钙成分，提取效率高，经加工后的食用油中含有丰富的钙。

具体实施方式

实施例1，一种高钙儿童食用油及其制作工艺，其由以下原料制成：

豆油85份，芝麻油5份、虾皮8份、鱼骨粉20份、海带10份、腐竹6份。

将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹在功率为750W的功率下处理200s，放入豆油中，加热至75℃后保温静置10小时，将静置后的豆油放置在-2℃下冷藏至结晶，将结晶后的豆油加热至180℃，在真空度为0.08MPa，150r/min的搅拌速率下进行保温搅拌20分钟，将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹从豆油中滤除，将豆油与芝麻油混和均匀，得到本发明高钙儿童食用油。

实施例2，一种高钙儿童食用油及其制作工艺，其由以下原料制成：

豆油90份，芝麻油7份、虾皮10份、鱼骨粉22份、海带15份、腐竹8份。

将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹在功率为750W的功率下处理200s，放入豆油中，加热至75℃后保温静置12小时，将静置后的豆油放置在-2℃下冷藏至结晶，将结晶后的豆油加热至180℃，在真空度为0.08MPa，180r/min的搅拌速率下进行保温搅拌25分钟，将虾皮、鱼骨粉、海带、腐竹从豆油中滤除，将豆油与芝麻油混和均匀，得到本发明高钙儿童食用油。