[发明专利]一种富硒瓜蒌的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，具体是一种富硒瓜蒌的生产方法。

背景技术

硒是一种人和动物所必需的微量元素，具有清除自由基抗氧化(延缓衰老、抗癌、增强免疫力、拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐日硒摄入量为50～250ug，人体硒来源主要靠膳食摄入，但我国成人的平均日硒摄入量仅有36g左右，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径，因此，富硒技术是科学家们研究开发的热点领域。

农作物的硒含量一般受作物品种、农艺管理措施、土壤硒含量及某些理化指标等因素的影响。我国属于严重缺硒的国家，全国约有70％的国土面积都属于缺硒地区。土壤的硒缺乏直接导致了大多数地区农作物中硒含量的不足，使得我国很大一部分人群处于硒营养缺乏状态。我国一些土壤硒含量较高的地区直接种植可以生产出硒含量比普通地区硒含量更高的蔬菜。但是由于富硒地区土壤中硒含量分布也存在地域不均一性，这种生产方式对蔬菜中的硒含量定量可控较难，存在地域局限性和含量多变性，不利于大规模的标准化生产。

当前人们正广泛地应用动植物和微生物作为硒的生物有机化载体进行富硒功能性食品(富硒大米、富硒鸡蛋、富硒绿茶)的研究开发,但这些都是使用简单的富集方法,产生出的产品硒含量不高,产品技术含量低下,满足不了人们对富硒产品的需求。瓜蒌味清甜，口感好，营养价值高且风味独特，是作为富硒产品的良好载体。

发明内容

本发明旨在提供一种富硒瓜蒌的生产方法，克服了现有技术的不足，该种硒原料用量少，因此整个生产过程成本低，但生产出来的瓜蒌不但营养价值丰富，而且硒含量高，使普通的瓜蒌变成功能性营养品，大幅度提高瓜蒌的品质，效益十分显著，本发明成本低，便于推广应用。

本发明提供如下技术方案：

一种富硒瓜蒌的生产方法，包括以下步骤：

(1)育苗：选取的优质的瓜蒌种子进行育苗培养，育苗时间根据育苗所在季节确定；

(2)定植：对所述育苗步骤得到的具有5～6片真叶的幼苗进行定植栽培，定植前对栽培土地进行处理，栽培土壤中的总硒含量为0.25mg/kg、土壤表层10cm温度稳定在15℃时开始定植，定植株间距为50cm，采用双行栽培，定植时用土培根，按时浇水，缓苗期，白天控制温度为25℃～28℃，夜间控制温度不低于15℃；

(3)调整植株：吊蔓后采用单干整枝，对中、大型瓜蒌品种进行疏花疏果处理；

(4)施富硒肥：在瓜蒌展叶后至瓜蒌果着色前的各生长发育期，尤其是授粉末期、膨大期和壮果期，选择晴天给植物叶面均匀喷洒有机硒生物剂，每期喷一次，间隔7～15天，共喷8～12次，平均每亩叶面喷洒4～10g有机硒生物剂，可得到每公斤含硒量100～500ug的标准富硒瓜蒌。

所述有机硒生物剂是由以下质量份数的成分构成：硫酸镁1-2份、硫酸锰2-3份、氯化钙1-2份、二氧化硒25-30份、蛋氨酸1-2份、碳酸氢铵4-6份、尿素1-2份、水800-1000份、磷酸二氢钾1-2份和EM活性菌1-2份。

所述的有机硒生物剂按如下方法制备：将二氧化硒加入水中，溶解后加入蛋氨酸，再加入碳酸氢钠，调节pH值至6.0～7.0，加入尿素、、硫酸镁、硫酸锰、氯化钙、磷酸二氢钾和EM活性菌，溶解后进行厌氧发酵，发酵温度为20～25℃，发酵时间7天。

所述的有机硒生物剂每次喷施时间在上午11时前，15时以后，避开中午高温时段，喷施应均匀细致，喷施后6小时内遇雨需重新喷施。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明提出的富硒瓜蒌生产方法构思新颖，措施独特，而且生产管理工艺简单，容易实施；

2、通过实施本发明，硒原料用量少，因此整个生产过程成本低，但生产出来的瓜蒌不但营养价值丰富，而且硒含量高，使普通的瓜蒌变成功能性营养品；

3、通过实施本发明，大幅度提高瓜蒌的品质，瓜蒌随着增值，经济效益十分显著。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种富硒瓜蒌的生产方法，包括以下步骤：

(1)育苗：选取的优质的瓜蒌种子进行育苗培养，育苗时间根据育苗所在季节确定；