[发明专利]一种立式电热炸炉

说明书

技术领域

本发明涉及厨房设备，尤其是一种立式电热炸炉。

背景技术

电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。电炸炉根据性能可分为：电炸炉和燃气炸炉两种；根据形状可分为：立式电炸炉、台式电炸炉：根据功能可分为：单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。电炸炉一般采用电加热管直接对油加热，这种直接加热方式，油温上升很快，存在着火等安全隐患。炸炉在油炸食物时，油槽周边会产生大量的热量，现有炸炉由于没有专门的散热装置，使得热量在炸炉内集聚无法散发，造成经营空间内温度过高，影响人体。另外炸篓在捞起油炸食物后会将油槽内的部分油带走，使油槽内的油慢慢减少，增大经营成本，而且带出的油会到处滴落，影响环境卫生。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种立式电热炸炉，能够将炸炉内的热量快速向外散发，并且能够收集炸篓带出的油返回到油槽内。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种立式电热炸炉，包括壳体、油槽、加热总成和控制系统，

所述壳体包括前封板组件、后封板、左侧板、右侧板和底板，壳体的前封板组件、后封板、左侧板、右侧板和底板围成容置腔体，所述容置腔体分为上容置腔体和下容置腔体，所述油槽安装在所述壳体的上容置腔体内；所述前封板组件包括控制面板和设于所述控制面板下方的活动门板，所述活动门板与下容置腔体相同形成储物装置；所述后封板包括上板、下板和连接板，上板位于下板的上方且通过连接板与下板连接，下板比上板更靠近前封板组件使在连接板下方形成避让空间，上板与油槽之间具有间隙形成散热通道，散热通道的顶部设有装饰盖，所述装饰盖上设有出风口；所述连接板上设有出线孔和进风口，电源线通过出线孔伸出到避让空间内，外部气体通过进风口进入散热通道并通过装饰盖的出风口排出；

所述油槽由后面板、左面板、右面板、前面板和底面板围成，所述底面板呈三角形形成聚油槽，所述前面板上对应所述聚油槽处设有排油口；所述前面板顶部向前封板组件延伸设有支撑板，所述支撑板一侧向油槽方向倾斜，另一侧设有挡油板，所述挡油板与控制面板连接；

所述加热总成包括加热管组件和枢接头，所述油槽的前面板上设有枢接孔，所述枢接头枢接在所述枢接孔内，枢接头与枢接孔之间设有密封圈，所述加热管组件固定在枢接头上；所述加热管组件由若干相互平行设置的加热管组成，加热管之间通过连接扣连接，所述连接扣之间通过连接杆连接使加热管之间成为整体。

本发明在壳体内增设了散热装置，该散热装置包括连接板上的进风口，油槽背面的散热通道和散热通道顶部的装饰盖，该装饰盖不仅具有出风口，而且具有装饰作用，使整个炸炉外形更美观。炸炉工作时壳体内产生大量热量，加热后的气体从散热通道顶部的出风口排出使散热通道内形成负压，外部空气就会从散热通道底部的进风口补充进入散热通道，从而在散热通道内形成循环的对流，源源不断的将散热通道内的热量带出壳体外，有助于有限的经营空间内热量的快速散发。当炸篓捞起油炸食物后，可以先将炸篓放置在支撑板上停留一会，由于支撑板呈倾斜设置，炸篓上的油滴落在支撑板上后，会重新流回油槽内，使这部分油可以循环利用。壳体后封板避让空间的设置，使炸炉可以紧贴墙面，传统炸炉由于电源线从后封板伸出后会在后封板形成凸起，使后封板无法紧贴墙面，造成炸炉占用空间较大；本发明后封板避让空间的设计，可以容纳电源线，不至于让电源线突出，使炸炉背面紧贴墙面，减少炸炉的占用空间，炸炉一面靠墙也有助于炸炉的稳定摆放；炸炉的后封板紧贴墙面后，避让空间可以进行正常通风，也不影响其正常散热。本发明的加热总成可以翻转，加热管组件翻转90°后，可以使油槽底部露出来，便于清洁油槽；枢接头采用多密封圈的纯机械密封，无需任何焊接，其密封性能更好；油槽底部的聚油槽设计可以使油槽内的油汇聚，清洁时便于其通过排油口排出油槽外。壳体、油槽、控制面板和活动门板的设计合理，不仅使操作方便，而且能够在有限空间内增加了储物功能。

作为改进，所述装饰盖的前侧面设有挂钩，用于吊挂炸炉。

作为改进，所述油槽的左面板和右面板的顶部向内翻折形成顶部斜面，所述油槽的左面板和右面板的中部位置弯折使油槽呈上大下小的结构，左面板和右面板的中部弯折处形成中部斜面，所述中部斜面上承托有支撑架。

作为改进，所述支撑板水平夹角为10~30°。