[发明专利]一种复方桑葚养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮品领域，具体而言，涉及一种复方桑葚养生酒及其制备方法。

背景技术

桑葚是桑树的成熟果实，其成熟的鲜果味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

桑葚可用于制作果味饮品，传统桑葚酒一般只有桑葚一种鲜果，都是采用酒精发酵或者勾兑，然后再沉淀、澄清、过滤等步骤获得，这样生产桑葚酒，口感不够圆融，酒精度高，桑葚的有益成分维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和花青素以及大量的矿物质不能完好的保存被人体吸收，而且还以内糖度高和酒精度高产生了对人体健康有损的物质。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种复方桑葚养生酒，所述的复方桑葚养生酒具有调理阴阳气血腑脏，延缓机体衰老，消除亚健康状态，防止疾病产生等优点。

本发明的第二目的在于提供一种所述的复方桑葚养生酒的制备方法，该方法工艺简单，操作简便，适于大规模生产。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种复方桑葚养生酒，主要由以下组分及用量的原料制备得到：

桑葚25-40份、蓝莓10-25份、沙棘10-20份、枸杞5-15份、紫莓5-15份、树莓10-25份；

优选主要由以下组分及用量的原料制备得到：

桑葚30-35份、蓝莓15-20份、沙棘12-16份、枸杞8-12份、紫莓7-9份、树莓15-20份；

进一步优选主要由以下组分及用量的原料制备得到：

桑葚33份、蓝莓18份、沙棘14份、枸杞10份、紫莓8份、树莓17份。

本发明复方桑葚养生酒优选选用鲜果原料制备；其中桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进、抗癌防癌的功效。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

此外，本发明还使用蓝莓、沙棘、枸杞、紫莓、树莓等原料；蓝莓果实中除了常规的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254％，比氨基酸含量丰富的山楂还高。此外还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物。蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5％—10％，含酸3％—5％。沙棘果具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等作用，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。