[发明专利]一种红茶的加工方法

权利要求书

1.一种红茶的加工方法，其特征在于，揉捻和发酵的温度一致；所述揉捻，其时间为40-90min；所述发酵，其时间为2-4h；所述揉捻和发酵的温度为28-38℃。

2.如权利要求1所述的红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：选择一芽二三叶鲜叶为原料，将其经摊凉、萎凋至水分含量为＜45％后，将其经恒温揉捻、恒温发酵处理后，且揉捻温度与发酵温度一致，在温度为70-90℃条件下，将其进行烘焙至水分含量为＜5％，获得红茶。

3.如权利要求1所述的红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：选择一芽二三叶鲜叶为原料，将其经摊凉、萎凋至水分含量为＜40％后，将其经恒温揉捻、恒温发酵处理后，且揉捻温度与发酵温度一致，在温度为90-100℃条件下，将其进行烘焙至水分含量为＜5％，获得红茶。

4.如权利要求1所述的红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：选择一芽二三叶鲜叶为原料，将其经摊凉、萎凋至水分含量为＜35％后，将其经一次恒温揉捻、恒温发酵处理后，且揉捻温度与发酵温度一致，在温度为45-60℃条件下，将其进行烘焙至水分含量为＜20％；再经二次恒温揉捻，且二次揉捻温度与一次揉捻温度一致，在温度为100-110℃条件下，将其进行烘焙至水分含量为＜5％，获得红茶。

5.如权利要求1所述的红茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：选择一芽二三叶鲜叶为原料，将其经摊凉、萎凋至水分含量为＜30％后，将其经一次恒温揉捻、恒温发酵，在温度为80-100℃条件下，将其进行烘焙至水分含量为＜15％；再经二次恒温揉捻处理后，且一次揉捻、二次揉捻和发酵的温度均一致，在温度为110-120℃条件下，进行烘焙至水分含量为＜5％，获得红茶。