[发明专利]一种海洋生物养生保健肽制剂的制备方法

权利要求书

1.一种海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤A：取定量的牡蛎粉、海参粉和按预定比例的药食同源食材制成的粉末组成的混合物，按一定比例加入去离子水，水浴加热，匀浆处理，得到匀浆液；

步骤B：调节步骤A中得到的匀浆液pH为7.0～10.0，加入蛋白酶I，在40～60℃条件下进行酶解反应2～4h；

步骤C：保持步骤B所述酶解反应的反应体系温度和pH不变，加入蛋白酶II，继续酶解2～4h，终止反应，得到蛋白水解液；

步骤D：将步骤C得到的蛋白水解液升温至75～95℃，保持15～30min，灭活蛋白酶I和蛋白酶II，冷却后离心除杂，得到上清液；

步骤E：向步骤D所述上清液中加入95％乙醇，使其终体积达到总体系的60～80％，4℃静置10～15h后离心取上清液，调节所述上清液pH至6.0～8.0，并将所述上清液通过截流分子量为3000～10000Da的超滤膜，收集超滤液，得到海洋生物养生保健肽。

2.根据权利要求1所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤A之前还包括：

将新鲜牡蛎剥壳取肉洗净，冷冻干燥后粉碎；

将新鲜的海参洗净，冷冻干燥后粉碎。

3.根据权利要求1所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，

步骤B中，所述蛋白酶I为碱性蛋白酶或胰蛋白酶；

步骤C中，所述蛋白酶II为复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶或中性蛋白酶中的任一种。

4.根据权利要求3所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，步骤B中，所述蛋白酶I按每100g所述混合物加入200～800KU蛋白酶的比例加入；

步骤C中，所述蛋白酶II可按照每100g所述混合物加入200～800KU蛋白酶的比例加入。

5.根据权利要求1所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤A具体为：

取定量牡蛎粉、海参粉和按预定比例混合的药食同源食材制成的粉末的混合物，按比例1:20～1:30加入去离子水，所述混合物与去离子水的比例为质量与体积比，然后在75～95℃水浴中加热15～30min，在匀浆功率1500～3500r/min下匀浆5～10min，得到匀浆液。

6.根据权利要求1所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，还包括将步骤E中得到的所述海洋生物养生保健肽通过微囊化技术处理。

7.根据权利要求6所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，所述微囊化技术处理包括如下步骤：

(1)将微囊化壁材溶于水中，制成壁材溶液；

(2)将步骤(1)所述壁材溶液按一定比例加入到步骤E所述养生保健肽溶液中，室温下搅拌0.5～2h，得到混合溶液；

(3)对上述混合溶液进行喷雾干燥处理，得到微囊化蛋白多肽。

8.根据权利要求7所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述壁材为乳清浓缩蛋白、海藻酸钠或二者的混合物，所述乳清浓缩蛋白的蛋白质含量≥80％，所述海藻酸钠与浓缩乳清蛋白混合质量比为1:10～1:35。

9.根据权利要求7所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述壁材溶液中壁材的质量浓度可根据蛋白多肽溶液中多肽的质量以及混合溶液的干物质含量来确定；

步骤(2)中，所述养生保健肽溶液与所述壁材的质量比为1:1～1:5。

10.根据权利要求1所述的海洋生物养生保健肽制剂的制备方法，其特征在于，所述步骤A中，

所述牡蛎粉、海参粉和按预定比例混合的药食同源食材制成的粉末的比例为6:3:1；

所述药食同源食材包括黑枣、核桃、桑椹、肉豆蔻、阿胶、昆布、枸杞子、茯苓、葛根、槐米、覆盆子、黄芥子、益智仁；

所述黑枣、核桃、桑椹、肉豆蔻、阿胶、昆布、枸杞子、茯苓、葛根、槐米、覆盆子、黄芥子、益智仁的预定比例为4：4：3：1：2：1：3：4：2：1：3：1：1。