[发明专利]一种台式电炸炉

说明书

技术领域

本发明涉及厨房设备，尤其是用于油炸食物的台式电炸炉。

背景技术

电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。电炸炉根据性能可分为：电炸炉和燃气炸炉两种；根据形状可分为：立式电炸炉、台式电炸炉：根据功能可分为：单缸电炸炉、双缸电炸炉、三缸电炸炉、多功能电炸炉。电炸炉一般采用电加热管直接对油加热，这种直接加热方式，油温上升很快，存在着火等安全隐患。台式的电炸炉由于空间有限，油槽内的加热管一般是固定的，当需要清洁油槽时，在加热管的阻挡下，增加清洁的困难。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种台式电炸炉，加热管可以翻转，便于油槽的清洁。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种台式电炸炉，包括壳体、油槽、加热总成和上盖；

所述壳体包括有四块侧板围成的四方形边框和位于四方形边框底部的底板，所述底板和四方形边框共同围成方形容置槽；所述油槽为方形结构，其顶部开口，所述油槽设于所述容置槽内，油槽的侧边与壳体的四方形边框具有间隙，所述油槽的侧边顶部向外翻折形成翻边，所述翻边将壳体的四方形边框顶部遮盖；所述油槽的侧边上设有排油口，所述排油口与排油管连接，所述排油管上设有阀门；

所述加热总成包括枢接支架、电箱和与所述电箱连接的加热管，所述电箱包括安装板、前封板、后封板、位于顶部的控制面板、位于底部的散热板和位于两端的侧封板，所述安装板呈L形，包括固定部和连接部，所述固定部固定在油槽侧边的内侧，所述连接部与电箱的前封板连接，所述安装板、前封板、控制面板和后封板由一块钢板弯折成型，所述控制面板呈倾斜，控制面板上设有控制按钮，控制面板与前封板之间的夹角为钝角，控制面板与后封板之间的夹角为锐角，所述散热板上设有散热孔；所述枢接支架包括两个设于所述壳体的四方形边框的一侧边的枢接座，所述电箱的两端分别与所述枢接座枢接使电箱能在枢接支架上旋转；所述电箱两端端板上设有与所述枢接座配合的限位块，所述限位块上设有弧形的限位槽和沿所述限位槽分布的卡槽，所述第一枢接座上设有限位凸起，所述限位凸起行走在限位槽内并通过限位槽进入不同的卡槽内；

所述上盖包括底面板和位于所述底面板前侧、后侧和右侧的挡板，所述上盖的左侧开口，所述开口朝向所述油槽；所述油槽一侧翻边上设有铰接支架，所述铰接支架包括两个铰接座，所述上盖的前侧挡板和后侧挡板铰接在所述铰接座上，所述四方形边框与上盖安装对应的一侧设有支撑板，所述上盖与支撑板之间设有支撑架，所述支撑架的一端与所述上盖铰接，另一端与支撑板相抵使上盖打开后得到固定，所述上盖打开后，底面板呈倾斜，上盖的开口处于最低位。

本发明壳体的四边形边框与油槽的侧面具有一定的间隙，能够隔热热量传递，使油槽的热量不至于直接传递至壳体上，可以防止操作人员在油炸食物时被高温烫伤。电箱枢接在枢接架上，电箱可与绕着枢接架进行翻转，限位块与限位凸起的配合，可以使电箱以不同的翻转角度进行固定，由于加热管固定在电箱上，加热管与电箱成一体进行整体翻转，当需要清洗油槽时，通过排油口将油槽内的油排出，然后手动翻转电箱，使置于油槽内的加热管向上翻出油槽，直到露出油槽，此时利用人手或工具对油槽进行清洗即可。电箱设置在油槽的一侧，不占空间，而且适合翻转；电箱的控制面板呈倾斜，可以方便操作者观察控制面板的状态，而且方便操作者对控制面板上的控制按钮进行操作。由于上盖的一侧与油槽的顶部铰接，也就是说上盖可以进行翻转，当上盖打开后，可以通过支撑架进行固定，使上盖基本呈倾斜状态，此时可以将炸篓放置在上盖的底面板上，炸篓内油炸食物溢出的油滴落在底面板上，由于上盖呈倾斜状态，油滴朝向低位的开口流动并汇聚，最后通过上盖的开口处重新流回到油槽内，使油得到循环利用，减少浪费，节能环保；铰接座对上盖的一端支撑，支撑架对上盖的另一端支撑，使上盖可以承托较重的重量。

作为改进，所述壳体的底板设有支撑脚。

作为改进，所述油槽内设有隔油板，所述隔油板底部边缘设有支撑片使隔油板离开油槽的底部，所述隔油板上设有若干通孔。

作为改进，所述加热管包括第一连接管段、第二连接管段和盘绕管段，所述第一连接管段通过盘绕管段与第二连接管段连接，所述盘绕管段位于隔油板下方，所述第一连接管段和第二连接管段分布固定在电箱前封板的两侧。