[发明专利]一种促进新陈代谢的苦荞饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种促进新陈代谢的苦荞饮品及其制备方法。

背景技术

苦荞是自然界中天然的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，具有安神、活气血、降气宽肠、祛积化滞、清肠润肠、止咳平喘、抗炎、抗过敏、等功效。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，是我国药食同源文化的典型体现，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞还含有苦荞黄酮、芦丁、槲皮素等独特功效的物质，有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血脂，加强胰岛素外周作用。将苦荞与多种天然营养食材相结合，制作而成的苦荞固体饮品具有多种优势，一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是方便储存和运输，另外还具有质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生等诸多优点。本发明不仅方便、卫生、美味，同时还发挥了苦荞的食疗保健功效，做到了对苦荞的食品深加工。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种促进新陈代谢的苦荞饮品及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种促进新陈代谢的苦荞饮品，由以下重量份的原料组成：苦荞300-310、薏苡仁65-68、香芋粉40-42、黑小麦35-36、松子仁13-14、黄秋葵25-26、松茸9-10、红薯叶22-24、枸杞芽15-16、焦山楂2-3、蜂花粉4-5、水适量。

根据权利要求l所述的促进新陈代谢的苦荞饮品的制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选新鲜无杂质的苦荞、薏苡仁、黑小麦，洗净后加水浸泡7-8小时，滤去水分后晾干备用；

（2）松茸洗净泡发，黄秋葵、红薯叶、枸杞芽洗净，焦山楂加适量水煮制20-25分钟滤去残渣，与步骤（1）中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，小火煮制并不断搅拌，沸腾后继续煮制12-15分钟，冷却后过滤去除多余水分，然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气，焙烤温度为185-190℃，时间为15-18分钟；

（3）加适量水搅拌均匀静置熟化5-6小时，温度为35-38℃，添加助干剂进行喷雾干燥处理，助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉；

（4）添加0.1-0.2%改良剂搅拌混合均匀，改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠，比例为1:1，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封包装即可。

本发明的优点是：本发明的促进新陈代谢的苦荞饮品方便携带和冲泡，清香可口、香甜美味，有润滑肠道、清热利湿、促进新陈代谢的功效，可调理肠道健康，增强机体免疫能力。

具体实施方式

一种促进新陈代谢的苦荞饮品，由以下重量份的原料组成：苦荞300、薏苡仁65、香芋粉40、黑小麦35、松子仁13、黄秋葵25、松茸9、红薯叶22、枸杞芽15、焦山楂2、蜂花粉4、水适量。

根据权利要求l所述的促进新陈代谢的苦荞饮品的制备方法，包括如下步骤：

（1）挑选新鲜无杂质的苦荞、薏苡仁、黑小麦，洗净后加水浸泡7小时，滤去水分后晾干备用；

（2）松茸洗净泡发，黄秋葵、红薯叶、枸杞芽洗净，焦山楂加适量水煮制20分钟滤去残渣，与步骤（1）中原料及其他剩余成分混合均匀，加适量的水打磨成浆，小火煮制并不断搅拌，沸腾后继续煮制12分钟，冷却后过滤去除多余水分，然后进行焙烤处理以激发苦荞等谷物、坚果的香气，焙烤温度为185℃，时间为15分钟；

（3）加适量水搅拌均匀静置熟化5小时，温度为35℃，添加助干剂进行喷雾干燥处理，助干剂为3%麦芽糊精、1%大豆蛋白粉；

（4）添加0.1%改良剂搅拌混合均匀，改良剂成分为黄原胶、海藻酸钠，比例为1:1，送入超微粉碎机中进行超微粉碎，过200目筛后高温瞬时灭菌处理，密封包装即可。