[发明专利]一种高硒猴头菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及农业栽培技术领域，尤其是一种高硒猴头菇的栽培方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，在体内是谷光氨肽过氧化物酶的必需成分，硒有抗氧化的作用，与人体健康息息相关，硒具有抗癌、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种药理作用。具不完全统计，世界上有40 多个国家和地区缺硒，而我国有72% 的地区属于缺硒地区，因此，寻找和开发富硒产品，以保证人体摄入充足的硒，正被各国科学工作者关注。猴头菇，学名毛头鬼伞，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、伞菌科、鬼伞属。猴头菇营养丰富，味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。据分析，每百克干菇中含粗蛋白25.4 g，还含有包括8 种人体所必需的氨基酸在内的20 种氨基酸。猴头菇还具有一定的降血糖、降血脂、提高免疫活性、抗肿瘤、抗病毒和抗菌等生物学功能，被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确定为集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16 种珍稀食用菌之一。猴头菇具有良好的富集硒的能力，“一种富硒毛头鬼伞菌丝体及其菌粉的制备方法”（专利申请号201110194084.3）的技术方案中就介绍了一种富硒毛头鬼伞菌丝体的制备方法，用该方法发酵得到的毛头鬼伞菌丝体其硒含量为4 ～ 5 ppm，对发酵液中硒的富集系数为1。该方法采用发酵的方式只能得到毛头鬼伞菌丝体，而且得到的菌丝体其硒含量不高，对硒的利用率也不高。

发明内容

本发明的目的是：提供一种高硒猴头菇的培育方法，用该方法培育得到的猴头菇对硒的利用能力强，子实体硒含量高，而且子实体对硒的富集系数也很高，子实体中硒含量最高可达培养料硒浓度的4 倍，子实体硒含量是普通栽培组子实体硒含量的100 倍，在子实体的生长周期中，子实体含硒量的相对标准偏差RSD 可严格控制在20% 以内，可保证培养的高硒猴头菇的硒含量的稳定性，而且猴头菇子实体中有机硒所占总硒的比例高达85% 以上，硒形态安全，可以作为一种很好的高硒材料用于食品添加等领域。

上述的发明目的是通过以下技术方案实现的，通过配置由基础栽培料和富硒栽培料添加剂组成的栽培基质来实现，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂占栽培干料总重量1 ～ 12%，含硒总量为10 ～ 500mg/kg，且富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0 ～ 6.0mm 范围内呈多粒径区域分布。

所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100 重量份数，有机硒酵母：0.5 ～ 15.5 重量份数。

所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100 重量份数，有机硒酵母：5 ～ 15 重量份数。

所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100 重量份数，有机硒酵母：8 ～ 12 重量份数。

所述的富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0 ～ 6.0 mm 范围内呈多粒径区域分布，粒径为1.0 ～ 5.0 mm 的颗粒至少占添加剂总重的12%，粒径为0.05 ～ 0.1 mm 的颗粒至少占添加剂总重的40%。

所述的富硒栽培料添加剂中各粒径的重量百分比计为：粒径为1.0 ～ 5.0 mm 的颗粒，10 ～ 20% ；粒径为0.05 ～0.1 mm 的颗粒，40 ～ 70% ；其他粒径范围的颗粒，20 ～ 40%。

所述栽培干料以其组分的重量百分比计为：棉籽壳，65% ；稻草，20% ；麸皮，15% ；生石灰，3% ；复合肥，1%。