[发明专利]草原奶豆腐饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201510677244.8 | 申请日： | 2015-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN105165963A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 程仁庆 | 申请（专利权）人： | 赤峰喜利来食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 15103 | 代理人： | 刘峰 |
| 地址： | 024200 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 草原 奶豆腐 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种草原奶豆腐饼，其特征在于：包括饼皮和馅料，所述馅料的原料按重量份数为：鲜奶豆腐20-22.5份，砂糖3-3.5份，奶嚼口4.8-5.3份，打瓜仁8-9.1份，葡萄干2-2.5份；所述饼皮的原料按重量份数为：绵白糖6.9-7.2份，鸡蛋4.0-4.3份，沙拉油5.3-5.5份，糖浆4.9-5.2份，面粉23-24.1份。
2.根据权利要求1所述的草原奶豆腐饼，其特征在于：所述糖浆的糖度为73度。
3.一种草原奶豆腐饼的制作方法，其特征在于:
(1)、将鲜奶豆腐切成1.5*1.5cm的丁后与砂糖、打瓜仁、奶嚼口、葡萄干混合拌匀形成馅料；
(2)、将绵白糖、鸡蛋、糖浆搅拌均匀后，加入沙拉油搅匀，加入面粉搅匀，饼皮加工成型；
(3)、将步骤1中所述的馅料放入饼皮中，成型后放入烤炉中进行烘烤，温度为：上火240-250℃、下火165-175℃，时间为11-13min；
(4)、烘烤结束后，冷却至中心温度45℃即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于赤峰喜利来食品有限责任公司，未经赤峰喜利来食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510677244.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
