[发明专利]一种芦笋的保存方法

说明书

技术领域

本发明具体是涉及一种芦笋的保存方法，应用于芦笋存储技术领域。

背景技术

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

芦笋在收割后，芦笋的鲜度会很快降低，这样不仅会造成芦笋的组织变硬，而且会失去大量的营养，因此，需要提供一种用于存储芦笋的方法。

发明内容

为解决现有技术方案的缺陷，本发明公开了一种芦笋保存效果好的芦笋的保存方法。

本发明公开了一种芦笋的保存方法，具体步骤如下：

步骤一：选择无虫害的芦笋，剪留出12-16㎝的芦笋短根，使用清水将短根表面的泥土清洗干净；

步骤二：将食盐放入到水中，搅拌均匀后，配置出浓度为4%-6%的食盐溶液；

步骤三：将食盐水加热至45℃-55℃，然后将芦笋短根放入到食盐水内烫40-60秒，再将芦笋短根捞出后，冷却至20℃-25℃；

步骤四：将芦笋短根储存在冷藏室内即可，冷藏室内的温度控制在3℃-5℃。

本发明的芦笋的保存方法操作比较方便，而且芦笋的保存时间长，芦笋短根不易腐坏，而且芦笋短根的营养也不易流失，芦笋的保存效果好。

具体实施方式

本发明公开了一种芦笋的保存方法，具体步骤如下：

步骤一：选择无虫害的芦笋，剪留出12-16㎝的芦笋短根，使用清水将短根表面的泥土清洗干净；

步骤二：将食盐放入到水中，搅拌均匀后，配置出浓度为4%-6%的食盐溶液；

步骤三：将食盐水加热至45℃-55℃，然后将芦笋短根放入到食盐水内烫40-60秒，再将芦笋短根捞出后，冷却至20℃-25℃；

步骤四：将芦笋短根储存在冷藏室内即可，冷藏室内的温度控制在3℃-5℃。

实施例1

步骤一：选择无虫害的芦笋，剪留出15㎝的芦笋短根，使用清水将短根表面的泥土清洗干净；

步骤二：将食盐放入到水中，搅拌均匀后，配置出浓度为5%的食盐溶液；

步骤三：将食盐水加热至50℃，然后将芦笋短根放入到食盐水内烫50秒，再将芦笋短根捞出后，冷却至22℃；

步骤四：将芦笋短根储存在冷藏室内即可，冷藏室内的温度控制在4℃。

实施例2

步骤一：选择无虫害的芦笋，剪留出16㎝的芦笋短根，使用清水将短根表面的泥土清洗干净；

步骤二：将食盐放入到水中，搅拌均匀后，配置出浓度为6%的食盐溶液；

步骤三：将食盐水加热至55℃，然后将芦笋短根放入到食盐水内烫60秒，再将芦笋短根捞出后，冷却至22℃；

步骤四：将芦笋短根储存在冷藏室内即可，冷藏室内的温度控制在3℃。

以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。