[发明专利]辣木普洱茶晶的制备方法

权利要求书

1.辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将辣木干燥、除杂和筛选后进行机械粉碎，粉碎后过筛，形成辣木末；

2）在辣木末中加入1-2%辣木末质量的纤维素酶，再加入10-12倍辣木末质量的水，加热至45℃恒温60-75分钟；然后升温至85-90℃恒温，并用500-600W超声功率浸提，每次1-2小时，浸提3次；

3）将浸提后的辣木水溶液与50-60%辣木水溶液质量的纯食用乙醇混合，静置18-20小时后分离将下层物质进行脱水、真空冷冻、干燥后形成辣木粗品；

4）在辣木粗品中加入50-60%辣木粗品质量的水，充分混合后用二乙氨基乙基纤维素柱层析，并用纯食用乙醇进行洗脱、浓缩后，得到辣木浓缩液；

5）普洱茶叶粉碎后，向普洱茶叶末中加入10-12倍普洱茶叶末质量的水，加热至45℃恒温10-15分钟后；在此温度下用500-600W超声功率浸提，每次1-2小时，浸提3次后合并浸提液，形成粗茶液；

6）将粗茶液进行碟式离心分离，去掉大颗粒的杂物，分离出细茶液；

7）将细茶液进行膜分离，膜的孔径在0.03-0.06cm之间，从而对细茶液进行净化、分离、浓缩、超滤，将大分子有机物分离出来后除去，然后加入辣木浓缩液，升温至45℃并保持15-20分钟，再进行反渗透，仅让水通过膜孔，出水为无离子水，从而分离出浓缩辣木茶液；

8）将浓缩辣木茶液放入到真空冷冻干燥机内进行冷冻干燥，直至浓缩辣木茶液形成晶体状即得辣木普洱茶晶。

2.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤2）中，在辣木末中加入1.5%辣木末质量的纤维素酶。

3.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤2）中，超声浸提功率为600W，每次超声浸提时间为1.5小时。

4.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤2）中，超声浸提温度为88℃。

5.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤3）将浸提后的辣木水溶液与55%辣木水溶液质量的纯食用乙醇混合。

6.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤5）中，普洱茶叶粉碎后，向普洱茶叶末中加入11倍普洱茶叶末质量的水。

7.根据权利要求1所述的辣木普洱茶晶的制备方法，其特征在于，步骤5）中，超声浸提功率为600W，每次超声浸提时间为1.5小时。