[发明专利]一种富含绞股蓝皂苷的绞股蓝提取液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药提取技术领域，具体涉及一种以刺梨汁为缓冲体系的酶解破壁提取绞股蓝皂苷的方法。

背景技术

绞股蓝又名七叶胆、五叶参、甘茶蔓等，是葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物，含有80多种绞股蓝皂苷，其中有4种皂苷分别与人参皂苷Rb1、Rb3、Rd和F2的结构完全相同，且总皂苷含量是人参的3倍。现代药理、毒理及临床试验证明：绞股蓝主要有效成分为绞股蓝皂苷，具有抗疲劳、抗衰老、抗诱变，提高机体免疫能力、调节心脑血管和改善神经系统等作用。

目前研究者采用的酶法破壁提取绞股蓝皂苷的方法只考虑了单一酶种的作用，虽然相比传统的水或乙醇热提取能够提高绞股蓝皂苷的提取率，但提取率提高不大。另外，为了给破壁酶提供最适pH环境都要添加酸性的化工制剂来调节提取液pH，这相应的影响了绞股蓝提取液进一步应用于保健饮品的品质控制。

综上所述，研究一种既能提高绞股蓝皂苷提取率，又能保证酶种的破壁环境和绞股蓝提取液的安全营养的酶解破壁工艺具有很好的现实意义和实践价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种富含绞股蓝皂苷的绞股蓝提取液的制备方法，既能显著提高绞股蓝皂苷的提取率，又能保证绞股蓝提取液的安全营养，并可用于制备绞股蓝饮料。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种富含绞股蓝皂苷的绞股蓝提取液的制备方法，具体包括以下步骤：

(1)制备刺梨汁缓冲体系：将刺梨洗净晾干，在50-60℃水中浸泡2-4h、趁热过滤得刺梨汁滤液；

(2)制备活化酶液：将酶加入滤清的刺梨汁滤液中活化并保持活化温度为40-50℃，活化时间为30-90min，得到活化酶液；

(3)酶解破壁：将活化酶液倒入破碎后的绞股蓝中，于40-50℃环境下浸提2-4h，得到提取液；

(4)升温灭酶：升高提取液温度到70-80℃并保持1-4h；

(5)后续处理：将提取液趁热过滤冷却后冷藏12-36h，滤清后得到绞股蓝提取液。

进一步的，步骤(1)中的刺梨为刺梨干果，采用30-40℃热风烘干。

进一步的，步骤(1)中刺梨添加量为每千克水中添加10～30g。

进一步的，步骤(3)中所述的绞股蓝破碎程度为60-100目。

进一步的，步骤(2)中所述酶为纤维素酶、半纤维素酶、木聚糖酶中的一种或两两组合或三种一起，单种酶的添加量为每千克绞股蓝粉末添加1-6g，三种酶的酶活均为5万U/g。

进一步的，步骤(3)中所述活化酶液的加入是分步添加一种活化酶液或同时添加两种或三种复合活化酶液。

本发明与现有技术相比至少具有以下特点：

①由本工艺制出的提取液中皂苷含量明显高于传统单一酶提。

②本发明有效的除去了单纯绞股蓝提取液的青涩味和苦味制备的绞股蓝提取液营养丰富，为进一步配制绞股蓝饮料提供了基料。

④本发明工艺操作单元明晰，所需设备简单，适用于工业化生产。

本发明的有益效果是：本发明方法低温浸泡得到的刺梨汁酶解体系的引入避免了单一添加酸性调节剂对绞股蓝提取液安全和营养的破坏，提升了绞股蓝提取液的营养价值，在天然的酸性体系下创造性地提出分步酶解和复合酶解工艺，充分发挥了不同酶种的优势，加强破壁效果，显著提高了绞股蓝皂苷的提取率。

附图说明

图1为本发明方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本发明。

参见图1：

实施例1：将10g洗净晾干的刺梨干果置于1kg去离子水中50℃浸泡2h，趁热过滤得滤液，均分两份分别加入2g纤维素酶和2g木聚糖酶，于50℃活化30min，得两种活化酶液，先将纤维素酶活化液倒入20g粉碎至60目的绞股蓝中，于50℃浸提1h，再将木聚糖酶活化液倒入混匀后于50℃浸提1h，升高温度到70℃并保持1h；趁热过滤冷却后冷藏12h，滤清后得绞股蓝提取液。

实施例2：将10g洗净晾干的刺梨干果置于1kg去离子水中50℃浸泡2h，趁热过滤得滤液，均分两份分别加入2g半纤维素酶和2g木聚糖酶，于50℃活化30min，得两种活化酶液，先将半纤维素酶活化液倒入20g粉碎至60目的绞股蓝中，于50℃浸提1h，再将木聚糖酶活化液倒入于50℃浸提1h，升高温度到70℃并保持1h；趁热过滤冷却后冷藏12h，滤清后得绞股蓝提取液。