[发明专利]龙须面形精致纯天然粉丝机

说明书

本发明公开了一种龙须面形精致纯天然粉丝机，涉及一种粉丝机。本发明是由制浆设备、粉皮成型机、冷却排潮系统、粉皮烘烤箱、粉皮预冷速冻系统、粉皮切丝机、烤丝箱、截丝机和成品输送机依次连接；所述的粉皮成型机的结构主要是：在主体支架的顶部和中间，分别设置有粉浆供给装置和环形体，粉浆供给装置的出口和环形体的入口对接，蒸汽箱包裹在环形体外的左半边，环形加热器紧贴在环形体内侧的左半边。本发明能将能将豆类淀粉制成0.4mm×0.4mm粗像龙须面一样的精致粉丝；本粉皮成型机生产粉皮不粘机、不用油、无需任何食品添加剂和化学辅助剂，所生产的产品为纯天然精致绿色食品，提高了产品质量，优化了产品的品质。

技术领域

本发明涉及一种粉丝机，尤其涉及一种龙须面形精致纯天然粉丝机。

背景技术

随着人们的生活水平的不断提高，生活越来越讲究精致，一切含食品添加剂和化学辅助剂的食品将被人们逐步疏远，纯天然像龙须面一样精致的粉丝最终会深受人们的欢迎。另外，目前社会流行的各类水晶粉丝设备都是采用不锈钢带通过蒸汽箱蒸制粉皮成型，因为淀粉粘黏性强，所以都采用钢带油（化学剂）作为辅助剂使蒸熟的粉皮从钢带脱离。粉丝上都含有钢带油成分，而且不锈钢带使用寿命不长，正常生产情况下，由于钢带长时间在辊筒上旋转，不到半年便会在表面产生裂痕而无法工作，必须更换。而且这种水晶粉丝设备都很长，最短的也有30几米，长的在70米以上，占地面积大，不属于系统化组装，不易管理维修；截丝长短误差较大，产品不齐整；无法生产0.4mm×0.4mm细的精致粉丝和0.2mm极薄的快餐粉皮。

发明内容

本发明的目的就在于克服上述现有技术存在的缺点和不足，提供一种龙须面形精致纯天然粉丝机。

本发明的目的是这样实现的：

本发明包括现有的制浆设备、冷却排潮系统、粉皮烘烤箱、粉皮预冷速冻系统、粉皮切丝机、烤丝箱、截丝机和成品输送机；

设置有粉皮成型机；

其连接关系是：

制浆设备、粉皮成型机、冷却排潮系统、粉皮烘烤箱、粉皮预冷速冻系统、粉皮切丝机、烤丝箱、截丝机和成品输送机依次连接。

本发明具有下列优点和积极效果：

①本发明能将豆类淀粉制成0.4mm×0.4mm细的像龙须面一样笔直、齐整的精美粉丝，而且具有晶莹剔透、耐煮和爽口的特点；可将薯类淀粉制成1mm×1mm粗，长短误差不超过1mm的标准水晶粉丝和厚度在0.15mm-0.25mm薄的快餐粉条和粉丝；可将大米和杂粮浆制成熟制面条。

②不粘机，无需任何食品添加剂和化学辅助剂，加工原料只有水和淀粉，完全属于纯天然绿色食品。主要是本发明生产粉皮的方式不同于社会上流行的水晶粉丝设备采用的不锈钢带运转型，而是采用了不锈钢环形体旋转型；外表工作槽面永远不会受到任何伤害，工作时间越长表面越光滑，每次生产循环中都经过三次洁面处理，粉皮蒸熟后就被急速风冷，由于热胀冷缩的原理，粉皮在工作槽面上开始松动，加上负责反向剥离粉皮的金属粗丝网带辊筒与环形体间距不超过10mm，而且设计有行程差，即粗丝网带的线速度略大于环形体，实行强制剥离，因此无论粘黏性多强的淀粉在本设备上生产都不会粘机，除了用微量的纯粮酒湿润洁面抹布起清洁工作槽面作用外，再无需采用食用油和任何化学辅助剂，产品品质极其优良。

③产品正品率高，渣沫极少；本设备粉皮成型机的环形体是采用大型车床加工而成，其表面加工有2.8mm深的宽工作槽面，精度很高，工作时逆时针方向旋转，由顶上供料斗通过斗底五个梳片开关将淀粉浆漏到分流盘上，经过减压分流后均匀的分布到工作槽面上，然后通过刮浆板刮平，最后通过环抱在右边的蒸汽箱及背面加热处理制成熟透的粉皮，因此粉皮宽度始终标准一致、无毛边、表面光滑平坦，局部误差不超过0.01mm，这样保证了后期粉皮通过切丝机压面刀开条时非常顺利，不会跑边和起皱，正品率可达98%以上，而且粉丝粗细一致，相当完美。