[发明专利]一种炖鱼调料

说明书

技术领域

本发明涉及调料及其制备方法领域，具体而言涉及一种炖鱼调料。

背景技术

鱼是人们非常喜爱的一种食物，不仅味道鲜美，而且具有保健功效，鱼有多种烹饪方法，但是在中国最传统的当属炖鱼，但是炖鱼需要准备多种配料，且对各种配料所占比例要求严格，既要除去鱼的腥味，又要保持鱼的鲜美，目前，市售的炖鱼调料往往掩盖了鱼的鲜味，或者不能除去鱼的腥味，针对上述弊端，本发明中选料方便，适合自制加工，较好的实用性；其在烹制过程中，还能有效去腥，同时具有健脾开胃、增进食欲，促进消化的作用。

发明内容

本发明提出一种炖鱼调料，该调料不仅可以除去鱼的腥味，还可以保持鱼的鲜美，炖出的鱼汤具有一定的滋补效果。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种炖鱼调料，按照重量份数计算，包括如下原料：麻油10-12份、醋2-4份、胡萝卜4-6份、胡荽子2-4份、葱3-5份、豆蔻2-4份、姜1-3份、花椒2-4份、孜然2-4份、茴香2-4份、辣椒2-4份、八角2-4份、料酒酒3-5份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：麻油10份、醋2份、胡萝卜4份、胡荽子2份、葱3份、豆蔻2份、姜1份、花椒2份、孜然2份、茴香2份、辣椒2份、八角2份、料酒酒3份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：麻油11份、醋3份、胡萝卜5份、胡荽子3份、葱4份、豆蔻3份、姜2份、花椒3份、孜然3份、茴香3份、辣椒3份、八角3份、料酒酒4份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：麻油12份、醋4份、胡萝卜6份、胡荽子4份、葱5份、豆蔻4份、姜3份、花椒4份、孜然4份、茴香4份、辣椒4份、八角4份、料酒酒5份。

本发明的有益效果如下：

1、去除腥味，保持鱼肉的鲜美，香气浓郁。

2、配比合理，使用方便。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

麻油10-12份、醋2-4份、胡萝卜4-6份、胡荽子2-4份、葱3-5份、豆蔻2-4份、姜1-3份、花椒2-4份、孜然2-4份、茴香2-4份、辣椒2-4份、八角2-4份、料酒酒3-5份。

实施例二：

麻油10份、醋2份、胡萝卜4份、胡荽子2份、葱3份、豆蔻2份、姜1份、花椒2份、孜然2份、茴香2份、辣椒2份、八角2份、料酒酒3份。

实施例三：

麻油11份、醋3份、胡萝卜5份、胡荽子3份、葱4份、豆蔻3份、姜2份、花椒3份、孜然3份、茴香3份、辣椒3份、八角3份、料酒酒4份。

实施例四：

麻油12份、醋4份、胡萝卜6份、胡荽子4份、葱5份、豆蔻4份、姜3份、花椒4份、孜然4份、茴香4份、辣椒4份、八角4份、料酒酒5份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。