[发明专利]一种含有粗杂粮的猪肉制品及其生产方法在审
| 申请号： | 201510687293.X | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN106605852A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 程妍 | 申请（专利权）人： | 黄石市禾呈林业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435200 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含有 杂粮 猪肉 制品 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种含有粗杂粮的猪肉制品，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：猪肉50~80份、肥膘10~15份、玉米淀粉10~15份、粗杂粮粉15~25份、食盐2~4份、味精0.5~1份、I+G0.1~0.2份、白糖3~5份、胡椒粉0.5~0.7份、大豆分离蛋白1~3份、辣椒粉1~1.5份、姜粉0.5~0.8份、花椒粉0.5~0.8份、复合磷酸盐0.5~0.7份、冰水40~60份。
2.一种根据权利要求1所述的一种含有粗杂粮的猪肉制品的生产方法，其特征在于：将猪肉和肥膘绞好后，跟玉米淀粉、粗杂粮粉、辅料一起滚揉，腌制后用成型机制成特定形状，经速冻后包装。
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