[发明专利]一种山药肉丸

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种山药肉丸。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效，清润爽口、风味独特，在改良传统肉丸风味与口感的同时又降低了肉丸的成本。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种山药肉丸。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种山药肉丸，由下列重量份的原料组成：五花肉200-400份、山药30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食盐3-5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3-5份、葱6-10份。

进一步，所述山药肉丸由下列重量份的原料组成：五花肉200份、山药30份、淀粉15份、玉米粉10份、香菇10份、蛋清12份、米酒10份、食盐3份、孜然粉2份、蜂蜜1份、生姜3份、葱6份。

进一步，所述山药肉丸由下列重量份的原料组成：五花肉300份、山药40份、淀粉20份、玉米粉11份、香菇11份、蛋清13份、米酒15份、食盐4份、孜然粉3份、蜂蜜2份、生姜4份、葱8份。

进一步，所述山药肉丸由下列重量份的原料组成：五花肉400份、山药50份、淀粉25份、玉米粉12份、香菇12份、蛋清14份、米酒20份、食盐5份、孜然粉4份、蜂蜜3份、生姜5份、葱10份。

本发明的有益效果是：

1、本发明味道鲜美、香气沁人、风味独特、营养丰富，具有营养滋补、增强机体免疫力、补气通脉、预防血管硬化即降压的功效。

2、能更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种山药肉丸，由下列重量份的原料组成：五花肉200-400份、山药30-50份、淀粉15-25份、玉米粉10-12份、香菇10-12份、蛋清12-14份、米酒10-20份、食盐3-5份、孜然粉2-4份、蜂蜜1-3份、生姜3-5份、葱6-10份。

实施例二

一种山药肉丸，由下列重量份的原料组成：五花肉200份、山药30份、淀粉15份、玉米粉10份、香菇10份、蛋清12份、米酒10份、食盐3份、孜然粉2份、蜂蜜1份、生姜3份、葱6份。

实施例三

一种山药肉丸，由下列重量份的原料组成：五花肉300份、山药40份、淀粉20份、玉米粉11份、香菇11份、蛋清13份、米酒15份、食盐4份、孜然粉3份、蜂蜜2份、生姜4份、葱8份。

实施例四

一种山药肉丸，由下列重量份的原料组成：五花肉400份、山药50份、淀粉25份、玉米粉12份、香菇12份、蛋清14份、米酒20份、食盐5份、孜然粉4份、蜂蜜3份、生姜5份、葱10份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。