[发明专利]一种蜜渍樱桃果脯的加工方法在审
| 申请号： | 201510689317.5 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105230949A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 曾庆明 | 申请（专利权）人： | 曾庆明 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜜渍 樱桃 果脯 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蜜渍樱桃果脯的加工方法，其特征在于：采用选料→洗净→晾干→盐渍→清洗→腌制→拌糖→糖渍的加工工艺流程，具体操作步骤为：
（1）选料：选用鲜嫩的樱桃；
（2）洗净、晾干：用清水将樱桃充分冲洗干净，然后晾干水分；
（3）盐渍、清洗：用1.2kg盐巴将樱桃腌起来，8h后取出，用清水洗净，重新入缸腌制；
（4）腌渍：加入15kg果糖、0.5kg甘草液、0.3kg银杏叶煎煮汁、0.6kg玫瑰茄汁，腌渍2-3天，每天翻缸3次；
（5）拌糖、腌渍：将樱桃取出，沥干糖液，进行拌糖，拌糖分2次进行，第一次加入5kg蔗糖，拌匀；3天后再拌进2kg蔗糖，拌匀；
（6）糖渍：糖渍2-4天后即为成品。
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