[发明专利]一种蜂蜜固体饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201510689493.9 申请日: 2015-10-23
公开(公告)号: CN105309985A 公开(公告)日: 2016-02-10
发明(设计)人: 吴昊苏;冯亚东 申请(专利权)人: 明光市昊昊蜂业有限公司
主分类号: A23L2/39 分类号: A23L2/39;A23L21/25;A23L33/00;A23L33/105
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
地址: 239400 安徽*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 蜂蜜 固体 饮料 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种蜂蜜固体饮料,其特征在于,是由下述重量份的原料制成:

蜂蜜210-220、桦树汁90-95、美藤果仁15-18、杏仁10-12、茱苓草2-3、花生叶2-4、黑豆皮3-5、三七花2-3、南瓜花10-12、苜蓿芽10-12、番石榴12-15、雪莲果12-15、菊粉6-8、β-环状糊精80-90。

2.一种如权利要求1所述的蜂蜜固体饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

(1)、将美藤果仁、杏仁分别捡杂洗净,放入含有3-5%食盐的水中浸制20-30分钟,捞出沥干,入笼蒸制15-20分钟,放入微波烘箱,控制温度为95-100℃烘烤至熟香,破碎研磨过100目筛,得果仁粉;

(2)、将茱苓草、花生叶、黑豆皮、三七花加入少量米酒润湿均匀,放入蒸帘大火蒸制10-15分钟,捞出绞制成末,加5-8倍水煎煮30-40分钟,过滤分离,得滤液,滤渣加入桦树汁搅拌均匀,加热至75-80℃保温20-30分钟,过滤去渣,与滤液合并,得保健桦树汁;

(3)、将南瓜花、苜蓿芽分别放入沸水漂洗1-2分钟,捞出冲洗冷却,加入少量水打制成浆,冷冻干燥,研磨成粉,得花芽粉;

(4)、将番石榴、雪莲果除杂洗净,得到果肉,冷冻破碎成颗粒,加入颗粒重量份40-50%的蜂蜜搅拌,在0-10℃下腌制10-12小时,隔水在48-55℃下焖润30-40分钟,冻干破碎研磨成粉,得果粉;

(5)、将果仁粉、花芽粉加入保健桦树汁搅拌均匀,在真空度为-0.05~-0.1Mpa,温度为80-90℃下真空浓缩至固形物浓度为60-65%,与剩余蜂蜜、果粉、β-环状糊精混合,搅拌至稠滑状,均匀平铺在底面光滑的容器中,厚度2-2.5mm,预冷冻20-24h,真空冷冻干燥14-16小时,破碎研磨成粉,过80-100目筛,即得。

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