[发明专利]一种安神降压荷香鱼片及其制备方法

权利要求书

1.一种安神降压荷香鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：

三文鱼40-42、醋液8-9、小麦面粉5-8、蜜陈皮7-10、麸皮粉8-12、百合珠芽14-16、白萝卜13-14、白酒1-2、葱花4-7、葡萄干8-12、美人蕉根0.9-1、蒲草根1-2、党参2-2.3，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量。

2.根据权利要求1所述的一种安神降压荷香鱼片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将美人蕉根、蒲草根、党参混合用4-5倍量的水浸提后浓缩，滤得到药汁；百合珠芽、白萝卜混合榨浆，滤得浆液，待用；

（2）取三文鱼在5℃下解冻后去头去内脏、鱼骨以及鱼皮，再切成均匀大小的鱼片；将鱼片均匀刷上醋液，再拌上麸皮粉以及蜜陈皮的混合物，置于阳光下铺开，日晒2-3小时后，筛除麦麸粉以及蜜陈皮，待用；

（3）葡萄干置于罐中，用温水浸泡20-25分钟，再滤出与小麦面粉、葱花、白酒混合置于搅拌机中搅拌成糊状，取出步骤（2）所得鱼片，均匀刷抹上葡萄干糊，再置于盛有步骤（1）所得混合溶液的容器中，在18-20℃、300-400MPa条件下，保压7-8min，然后卸压取出；

（4）将上述步骤处理所得鱼片表面均匀喷洒上0.5%-0.6%的茶多酚溶液以及剩余物料，再由荷叶包裹固定，再进行热风-微波真空联合干燥，最后去除荷叶，再依次进行灭菌、包装，即得。