[发明专利]一种软壳蟹干粉及其加工方法有效
| 申请号： | 201510694584.1 | 申请日： | 2015-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN105146596B | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 母昌考;王劼驰;刘笑;王春琳;李荣华;宋微微;冀雄飞 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L33/00;A23B4/03;A23B4/037 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 软壳蟹 干粉 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种软壳蟹的加工方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步骤：
1)将软壳蟹经过紫外线杀菌后进行低温冷冻；冷冻条件如下：温度为-80℃，冷冻时间为12～24h；
2)将冷冻后的软壳蟹进行真空冷冻干燥，在0℃、-10℃、-20℃、-50℃、-70℃、-80℃分别维持半个小时，最后降至温度为-86℃，并维持1.5个小时；
3)在真空状态中，进行升华干燥，升华干燥的温度不高于-30℃，使软壳蟹的含水量降到10％以下；
4)再对真空干燥后的软壳蟹进行加热，进行解析干燥，使其含水量继续下降，直至达到含水量降到5％以下。
2.一种软壳蟹粉，其特征在于，所述的软壳蟹粉是用权利要求1所述的方法加工的软壳蟹粉碎后制成的。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波大学，未经宁波大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510694584.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种螺旋伸缩节
- 下一篇：一种金枪鱼罐头的制备方法
