[发明专利]一种百香果橙子马蹄饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种百香果橙子马蹄饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。

背景技术

百香果，俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果，原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果营养丰富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鲜食，大部分用来加工果汁，食用人群少。

发明内容

本发明的目的是弥补现有技术的不足，提供一种百香果橙子马蹄饮料及其制备方法。本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种百香果橙子马蹄饮料，包括如下重量份数的原料：百香果果肉果汁80～100份、橙子汁10～30份、马蹄汁20～40份、番茄汁10～20份、甘草2～8份、葛根3～9份、菊花3～9份和水300～600份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述原料的重量份数为：百香果果肉果汁90份、橙子汁20份、马蹄汁30份、番茄汁15份、甘草5份、葛根6份、菊花6份和水450份。

本发明所采用的几种原料的功效分别为：

百香果果肉果汁，味甘，酸、性平，归心、大肠经，有宁心安神、活血止痛、涩肠止泻之功效。橙子汁，味酸，性凉，归脾、胃、肝、心经，有生津止渴、和胃健脾之功效。马蹄汁，味甘，性寒，归肺、胃经，有开胃解毒、消宿食、健肠胃之功效。番茄汁，味甘、酸、微甜，性凉，归肝、肺、胃经，有清热止渴、养阴凉血之功效。甘草，味甘，性平，归脾、胃、肺经，有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药之功效。葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃经，有生津止渴、止泻之功效。菊花，味甘、苦，性寒，归肝、肺经，有疏风、清热、明目、解毒之功效。

一种百香果橙子马蹄饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；

(2)取橙子、马蹄和番茄，洗净、去皮，放入榨汁机，分别得到橙子汁、马蹄汁和番茄汁；

(3)取重量份数为2～8份的甘草、3～9份的葛根、3～9份的菊花，分别粉碎后，加入重量份数为50～100份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，将滤渣再加重量份数为50～100份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2～3小时，过滤，合并两次的滤液，得到提取液；

(4)取重量份数为80～100份的步骤(1)所得百香果果肉果汁、重量份数为10～30份的步骤(2)所得橙子汁、重量份数为20～40份的步骤(2)所得马蹄汁、重量份数为10～20份的步骤(2)所得番茄汁、步骤(3)所得提取液，再加水200～400份，经高温均质处理后，进行灌装，灭菌后封口，即得所述百香果橙子马蹄饮料。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，步骤(3)所述甘草的重量份数为5份，所述葛根的重量份数为6份，所述菊花的重量份数为6份，所述水的重量份数均为75份。

进一步，步骤(4)所述百香果果肉果汁的重量份数为90份，所述橙子汁的重量份数为20份，所述马蹄汁的重量份数为30份，所述番茄汁的重量份数为15份，所述水的重量份数为350份。

本发明的有益效果是：

(1)本发明的饮料，色泽亮丽、酸甜适中、口感细腻柔和、味道浓郁，有独特的百香果香味，营养保健价值高。

(2)本发明的制备方法简单、食用方便、成本低，市场前景广阔，适合规模化生产。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1：

一种百香果橙子马蹄饮料，包括如下重量的原料：百香果果肉果汁80kg、橙子汁30kg、马蹄汁20kg、番茄汁20kg、甘草2kg、葛根9kg、菊花3kg和水600L。

一种百香果橙子马蹄饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)取百香果，剖开，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；

(2)取橙子、马蹄和番茄，洗净、去皮，放入榨汁机，分别得到橙子汁、马蹄汁和番茄汁；