[发明专利]一种蕨麻果酥的制作方法在审
| 申请号： | 201510709038.0 | 申请日： | 2015-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN105394636A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 李军乔;韦梅琴;刘贺贺;蒋红霞;富贵;白世俊;汪境成;包锦渊;温馨 | 申请（专利权）人： | 李军乔 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L3/36;A23L3/44 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 810000 青海省西*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蕨麻果酥 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将蕨麻果清洗干净放入水中，再将水煮沸；
(2)取出步骤(1)中用水煮过的蕨麻果进行冷冻；
(3)将步骤(2)中经冷冻后的蕨麻果冻干得蕨麻果酥。
2.根据权利要求1所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：步骤(1)中将蕨麻果放入水中，用0.12Mpa-0.18Mpa的高压锅煮沸。
3.根据权利要求1所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：步骤(1)中，蕨麻果用水煮沸的时间控制在10-20分钟。
4.根据权利要求1所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：步骤(2)中将从沸水中取出的蕨麻果冷却到20℃-25℃再进行冷冻。
5.根据权利要求4所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：将经冷却后的蕨麻果在零下70℃-零下80℃的条件下冷冻48-80小时。
6.根据权利要求1所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：将经冷冻后的蕨麻果在零下45℃-零下55℃的条件下冻干。
7.根据权利要求6所述一种蕨麻果酥的制作方法，其特征在于：蕨麻果的冻干时间为48-80小时。
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