[发明专利]一种酿酒蒸馏设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒类蒸馏设备，尤其涉及一种酿酒蒸馏设备。

背景技术

蒸馏是白酒生产中一道必不可少的工艺，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液(又称为醪液)加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。与传统的酿造酒相比，白酒在生产中多了一道蒸馏工艺，其关键设备是酒甑(又称蒸馏罐)。由于醪液中的香气成分是多种多样的，在蒸馏的不同阶段蒸馏出来的香气成分也是不同的，为了使各种香气成分协调，在不同的蒸馏阶段，必须使用不同的蒸馏速率，对于白酒而言，必须做到快速升温、缓火蒸馏、快速蒸馏酒尾，才能使白酒的具备良好的风味口感。

然而，现有白酒生产装置中的酒甑一般采用单一的加热方式，加热方式不仅热量损耗严重，而且难以实现快速升温、缓火蒸馏、快速蒸馏酒尾这一基本工艺，因此有必要对现有的酒甑进行改进。

目前现有的酿酒设备一般都是通过对酒槽直接加热来蒸馏酿酒，因此水蒸气和酒槽难免接触，对酿制的酒的口感造成影响。同时如果掺杂的水份太多的话，对酒的质量造成影响，必须倒掉，这样就会造成严重的浪费。因此倘若在酿制酒的过程中，水蒸汽和酒槽不直接接触的话，这样就不会在酒中掺杂水份，酿造出更加醇香的酒。但有的时候也需要采用水蒸气和酒槽接触以改进酒的酒精度和提高生产效率。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种酿酒蒸馏设备，其能够同时轻松的调换选择水蒸气和酒糟是否接触以及满足冷凝的需要。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下，一种酿酒蒸馏设备，包括罐体、通气管道、冷凝塔，罐体顶部连通安装通气管道，通气管道连接冷凝塔，罐体含有分隔板、电加热器，分隔板将所述罐体分成罐体上、下两部分，罐体下部分内部设置一电加热器，罐体上部分连接一蒸汽管道，蒸汽管道下端与罐体下部分相通，在罐体上部分内盘旋向上，蒸汽管道上端通向罐体外部，在蒸汽管道的下部设置有通向罐体上部分的阀门。通气管道穿过一回收冷凝装置内部，且所述回收冷凝装置底部设置有导管连通所述罐体上部分。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步在罐体、通气管道、冷凝塔分别设置温度计。

本发明的有益效果是：通过设计隔离的单独电加热的方式烧水产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽管道对分隔板锅底上需要蒸馏的酒原料液体加热产生酒的蒸汽，电加热更环保，此双层锅底结构设计更加灵活，配合阀门和盘旋蒸汽管道的设计，控制了水蒸汽和需蒸馏的酿酒原料液体(即酒槽)接触或者不接触，酿出的酒更醇香。同时还可以增加回收装置。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、罐体，2、通气管道，3、冷凝塔，4、分隔板，5、电加热器，6、蒸汽管道，7、阀门，8、回收冷凝装置。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

如图1所示，一种酿酒蒸馏设备，包括罐体1、通气管道2、冷凝塔3，罐体顶部连通安装通气管道2，通气管道2连接冷凝塔3，罐体含有分隔板4、电加热器5，分隔板4将所述罐体分成罐体上、下两部分，罐体下部分内部设置一电加热器5，罐体上部分连接一蒸汽管道6，蒸汽管道6下端与罐体下部分相通，蒸汽管道6在罐体上部分内盘旋向上，蒸汽管道6的上端通向罐体1的外部，蒸汽管道6的下部设有通向罐体上部分的阀门7。通气管道2穿过一回收冷凝装置8内部，且所述回收冷凝装置8底部设置有导管连通所述罐体上部分。在罐体1、通气管道2、冷凝塔3分别设置温度计。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。