[发明专利]一种预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕及其制备方法

权利要求书

1.一种预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕，其特征在于，由以下质量份的原料制成：板栗100份、乌饭果15～32份、雪莲果40～65份、白砂糖0～45份。

2.根据权利要求1所述的预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕，其特征在于，由以下质量份的原料制成：板栗100份、乌饭果22～28份、雪莲果45～55份、白砂糖0～25份。

3.根据权利要求1所述的预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕，其特征在于，由以下质量份的原料制成：板栗100份、乌饭果25份、雪莲果48份、白砂糖12份。

4.一种如权利要求1～3任一所述的预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)选料：选择无腐烂、无霉质的板栗、乌饭果、雪莲果作为原料；

(2)原料预处理，包括以下步骤：

1)板栗的预处理：将板栗放入锅里，加水，焖煮5～8min，捞出，置于凉水中浸泡2～3min，剥去板栗的外皮和内皮，取出栗仁，备用；

2)雪莲果的预处理：将雪莲果洗净、去皮，备用；

3)乌饭果的预处理：将乌饭果洗净，沥干，研磨成乌饭果果酱，备用；

(3)蒸熟：分别将栗仁和雪莲果隔水蒸熟，得到熟的栗仁和雪莲果；

(4)粉碎：接着将蒸熟后的栗仁和雪莲果分别碾压成泥，混合均匀，得到混合泥；

(5)配制：将混合泥按比例配上白砂糖，搅拌均匀得到糕泥；

(6)包馅：分别将步骤3)制得的乌饭果果酱、步骤(5)制得的糕泥分成相等数量的小份，接着将一份乌饭果果酱包入一份糕泥内，并捏成所需形状，即为糕点；

(7)蒸制：将糕点放置在蒸锅上，利用沸水蒸制15～18min后，取出，得到所述栗子糕；

(8)包装：将蒸熟的栗子糕装入包装袋中，放入杀菌釜中杀菌后得到雪莲果栗子糕。

5.如权利要求1～3任一所述的预防心脑血管疾病的雪莲果栗子糕在制备预防心脑血管疾病的食品中的应用。