[发明专利]一种刺梨叶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种刺梨叶茶，其特征在于，原料组成包括：

刺梨嫩叶，80-100重量份；

绿茶嫩叶，10-20重量份；

明日叶嫩叶，10-20重量份；

朵贝茶嫩叶，15-20重量份；

柿子叶嫩叶，5-10重量份；

山楂叶嫩叶，5-10重量份；

玉米须，5-10重量份；

茉莉花，2-5重量份。

2.根据权利要求1所述的刺梨叶茶，其特征在于：原料组成包括：

刺梨嫩叶，90重量份；

绿茶嫩叶，15重量份；

明日叶嫩叶，15重量份；

朵贝茶嫩叶，18重量份；

柿子叶嫩叶，8重量份；

山楂叶嫩叶，7重量份；

玉米须，8重量份；

茉莉花，3重量份。

3.权利要求1或2所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)萎凋：按照上述重量份取刺梨嫩叶、绿茶嫩叶、明日叶嫩叶、朵贝茶嫩叶、柿子叶嫩叶、山楂叶嫩叶、玉米须并分别摊放在竹制簸箕上，置于恒温箱中摊凉萎凋至水分含量为30-45wt％；

(2)揉捻：将步骤(1)萎凋结束的原料叶进行混合并置于搅拌机中搅拌均匀，在搅拌时，先采用搅拌速度为100-120r/min搅拌20-30min后，并在搅拌的过程中添加上述重量份的茉莉花，得到混合料；将混合料采用输送带输送至揉捻机中进行揉捻，揉捻完成后，待用；

(3)杀青：将揉捻结束的混合料置于杀青机中进行杀青处理，杀青完成，放在阴凉处摊开自然冷却，待用；

(4)闷烘：将杀青并冷却后的混合料用白布打包放在焙笼上，加热到30-45℃进行闷烘；

(5)干燥：闷烘后置于真空冷冻干燥机内进行冷冻1-2h，开启真空冷冻干燥机的抽真空进行抽真空处理后，开启加热装置，使温度缓慢升至15-35℃进行干燥2-5小时；

(6)包装：停止抽真空处理，向真空冷冻干燥机中充入氮气，进行真空包装，即得所述刺梨叶茶。

4.根据权利要求3所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，步骤(1)中进行萎凋的温度为28-33℃，在进行萎凋的过程中，每隔20-30min翻抛一次，连续翻抛10-15次后，继续萎凋10-30min。

5.根据权利要求3所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中对混合料进行的所述揉捻为顺时针方向揉捻，揉捻时采用的压力为2-3.6kg/m³，在40-60℃揉捻1-2h。

6.根据权利要求3所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中进行所述杀青处理时，将混合料摊放成1-2cm厚，再采用温度为80-150℃的水蒸气从底部按照流通量为1-2m³/h通入，杀青处理时间为20-60s。

7.根据权利要求3所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中进行所述闷烘处理的时间为1-3h。

8.根据权利要求3所述的刺梨叶茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中进行所述干燥处理后混合料的含水量不大于1-2wt％。