[发明专利]一种抗癌、抗氧化苦丁养生茶及其制备方法

权利要求书

1.一种抗癌、抗氧化苦丁养生茶，其特征在于是由下列重量份原料组成：

大叶冬青600-650、铁皮石斛15-18、决明子7-8、丹参5-6、香椿叶尖10-12、粳米30-35、茶籽油3-3.5、干月季10-12、苹果原醋20-23、牛蒡6-7、蜂蜜13-15、石榴籽30-35。

2.根据权利要求1所述的一种抗癌、抗氧化苦丁养生茶，其特征在于是由下列步骤制成的：

1）在大叶冬青鲜叶采摘回来后，将鲜叶放入萎凋槽内，鲜叶摊放的厚度在15-20厘米，萎凋槽内平铺鲜叶的重量为15-16千克/平方米，然后以鼓风机加35℃-38℃热风进行萎凋，萎凋时间为3-4小时，每1小时翻叶一次，翻叶要翻到底；

2）、将粳米淘洗2-3次，加入10-13倍量温水浸泡2-3小时，过滤收集米水，将铁皮石斛、决明子、丹参、香椿叶尖、茶籽油、干月季、牛蒡、苹果原醋、石榴籽、蜂蜜依次加入，大火煮至沸腾，转至小火，熬制2-3小时，高压过滤除渣，收集滤液；

3）、将步骤1所得萎凋叶放入揉捻机内进行揉捻，每次萎凋叶的投放量占揉捻机全容量的75%-85%，揉捻机以55-60转/分速度将萎凋叶进行揉捻，揉捻过程是先轻柔10分钟，加压10分钟，减压5分钟，重复进行，当茶叶局部泛红或呈淡黄绿色且茶汁外溢不成滴流时立刻终止揉捻；

4）、将步骤3揉捻后的茶叶与步骤2所得滤液混合，放入发酵室内进行发酵，均匀拌入占体积百分数0.05-0.1%的糖苷水解酶，发酵的温度为25-28℃，相对湿度为90-92%，发酵时为2-4小时，发酵叶带褐红色，立刻停止发酵；

5）、将发酵后的茶叶立刻放入烘干机内进行第一次烘干，温度为95-100℃，时间为1-1.5小时，茶叶尚软、梗子折而不断，叶颜色由红变黑，测定水分在20-25%，即可完成第一次烘干；

6）、调整烘干机内温度进行第二次烘干，烘干温度为75-80℃，时间为2-2.5小时，梗子折断，条索紧结，色泽乌润，茶香浓烈，测定水分为5-10%，烘干机停止运转，取出分装密封保存。