[发明专利]一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干及其加工方法

权利要求书

1.一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干，按重量份计，由以下原料组成：

薏仁粉250～300份、小麦粉90～120份、猴头菇80～100份、黑莓10～20份、黑花生15～30份、紫菜粉10～15份、榴莲核6～10份、鸡汤30～50份、蜂蜜15～20份、红酒糟8～12份、黑枸杞3～5份、菟丝子1～2份、葛花2～3份、霸王花1～3份、合欢皮1～2份、厚朴子1～2份、苹果花2～3份、番茄酱20～30份、营养添加剂8～14份、薏仁油5～8份。

2.如权利要求1所述的一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干，其特征在于：所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：海松籽粉5～8份、黄秋葵8～10份、菊芋3～5份、南酸枣10～20份、老山芹10～15份、米醋10～20份、米酒20～30份、虾皮粉4～6份、黄瓜籽粉4～6份、藕粉10～15份、胶原蛋白粉2～4份、壳寡糖2～4份、沙棘油4～8份、葡萄籽油5～10份。

3.如权利要求2所述的一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干，其特征在于：所述的营养添加剂的制备方法为：

⑴、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30-60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3～5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80～100目，得果蔬粉，腌制液待用；

⑵、将沙棘油加入腌制液、米醋搅拌均匀，静置1～2小时，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至壬湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160-200目，即可。

4.如权利要求1所述的一种不含蔗糖的薏仁猴头菇饼干，其加工方法包括以下步骤：

⑴、将黑枸杞、菟丝子、葛花、霸王花、合欢皮、厚朴子、苹果花混合超微粉碎，与红酒糟拌均匀，装入净纱布袋内封口，放入锅底，再放入切片洗净榴莲核及洗净的薏仁、黑花生，加水淹没8～10cm，加热熬煮至稠状，捞去纱布袋，剩余物打制成浆，得醇香浆汁；

⑵、将黑莓、紫菜粉、番茄酱、鸡汤搅拌均匀，文火熬制20～40min，搅拌成糊状，得鲜香酱；

(3)、将薏仁粉、小麦粉、醇香浆汁、鲜香浆及其他剩余原料滚揉均匀，压片切制得到块状饼干，入烤箱烘烤全熟香，即可。