[发明专利]一种五味子全果悬浮饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510716870.3 | 申请日： | 2015-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN105192808A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 姜英;张宝香;赵卉;商云帅;肖家美;孙印石;王英平 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/46;A23L2/70;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 130122 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 悬浮 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种五味子全果悬浮饮料，其特征在于，主要由以下原料制成：五味子全果粉5-6g/L，糖70-110g/L，柠檬酸0.2-0.3g/L，稳定剂1.8-2.2g/L。
2.根据权利要求1所述的五味子全果悬浮饮料，其特征在于，所述稳定剂为蔗糖脂肪酸酯。
3.根据权利要求1所述的五味子全果悬浮饮料，其特征在于，所述五味子全果的粉碎粒径为300目以上，优选400目以上。
4.根据权利要求1所述的五味子全果悬浮饮料，其特征在于，所述糖为白砂糖。
5.权利要求1-4任一项所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
按照配方，将所有原料加入水中，混合调配，再经过杀菌，得到产品。
6.根据权利要求5所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，所述五味子全果粉采用以下方法获得：
采用超微粉碎技术将五味子全果粉碎至粒径为300目以上。
7.根据权利要求5所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，在所述调配之后和所述杀菌之前还包括：
0.1-0.12MPa的压力下进行均质。
8.根据权利要求5所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，在所述调配之后和所述杀菌之前还包括：
在真空度为0.07MPa以下时进行脱气处理。
9.根据权利要求5所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，所述杀菌的方法为：
在100-105℃下杀菌5-60s。
10.根据权利要求6所述的五味子全果悬浮饮料的制备方法，其特征在于，在所述超微粉碎之前还包括：清洗五味子全果，然后在50-60℃下烘干。
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