[发明专利]一种复合小肽的制备工艺及其产品和饲用蛋白原料

权利要求书

1.一种复合小肽的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤

a）、培养物制备

以重量比为50—80%的豆粕、10—30%的菜粕和10—20%的瓜尔豆粕为基质，添加辅料、营养混合物和复合酵素，调节料水比，接种活性干酵母和乳酸菌，经发酵培养获得高密度酵母培养物；

b）、培养物酶解

控制温度和pH值，经发酵自然升温后，利用复合酵素酶解得到复合小肽。

2.根据权利要求1所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述步骤a）中以重量计，辅料为混合粕基质的5—15%，营养混合物为混合粕基质的0.2—0.5%。

3.根据权利要求2所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述的辅料是糖蜜、大米蛋白、玉米粉和蒙脱石的混合物。

4.根据权利要求3所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述的营养混合物是玉米浆干粉、硫酸铵、磷酸二氢钾和复合维生素的混合物。

5.根据权利要求1所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述步骤a）中调节料水比是以高密度酵母培养物湿重计算料水比，料:水＝1:1—2。

6.根据权利要求5所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述步骤b）中的酶解通过复合酵素完成。

7.根据权利要求6所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述的复合酵素为酸性蛋白酶、植酸酶、酸性纤维素酶、黑曲霉中的一种或多种。

8.根据权利要求1至7任意一项所述的一种复合小肽的制备工艺，其特征在于，所述步骤b）中酶解的温度为40—50℃，作用时间为24—36h，pH值为4—5。

9.一种复合小肽，其特征在于：采用如权利要求1至8所述工艺制备而得到。

10.一种饲用蛋白原料，其特征在于：由权利要求9所述复合小肽低温干燥和粉碎而得到，酵母菌数为25—35亿个/g干料，复合小肽含量为15—25%，粗蛋白含量为51—54%。