[发明专利]辛香料

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种辛香料。

背景技术

自2001年到2011年，调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。有资料表明，全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，而2010年我国的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入仅占2.4%，如果能达到食品工业销售额的10%，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的4倍左右，所以调味品市场未来增长空间巨大。据《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告前瞻》估测，2015年，行业整体市场规模有望突破4000亿元，达到4539.16亿元，市场继续扩大。

现有的食品佐料的专利有专利申请号为CN201310590689.3，申请日为2013-11-22，名称为“水煮鱼调味料及其制备方法”的发明专利，其技术方案为：本发明公开了一种水煮鱼调味料及其制备方法，首先蒸煮；将2000~2500份的辣椒在90~110℃温度蒸煮20~40分钟；再进行炒制：将1000~1400份的植物油加热至100℃~120℃，加入1200~1500份的香辛料、通过步骤(1)蒸煮过的2000~2500份的辣椒、800~1200份的豆瓣和300~500份的盐，炒制8~20分钟，即得水煮鱼调味料。上述专利基本都是中国传统食物的配方和味道，但是现在为了市场竞争，需要多种口味的产品，现有技术并不能满足市场的多样化需求。

发明内容

为了克服现有食品佐料和调味剂的味道单一，缺乏多样性的问题，现在提出一种辛香料。

为实现上述技术效果，本发明技术方案如下：

一种辛香料，其特征在于，包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数分别为：所述肉桂粉为5-10份、所述桂皮粉为5-10份、所述八角为20-30份、所述芫荽籽为5-10份、所述紫苏为3-6份、所述茴香仔为7-12份。

所述肉桂粉为7-9份、所述桂皮粉为6-8份、所述八角为22-28份、所述芫荽籽为6-9份、所述紫苏为4-6份、所述茴香仔为9-11份。

所述肉桂粉为8份、所述桂皮粉为7份、所述八角为26份、所述芫荽籽为7份、所述紫苏为5份、所述茴香仔为10份。

还包括有小豆蔻粉和薄荷，各成份的质量份数分别为：所述小豆蔻粉为1-3份、所述薄荷为2-6份。

所述小豆蔻粉为2份、所述薄荷为3份。

本发明的优点在于：

本发明的辛香料的味道并不是单纯的辣，有别于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中还具有香味，并且本申请所使用的肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔等均为天然成分，即使人们吃了本发明的辛香料后，不会由于太辣而使肠胃受到刺激，从而产生不适的状态，多个组分相互搭配，能有效缓解辣味对肠胃的刺激。

具体实施方式

实施例1

一种辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数分别为：所述肉桂粉为5-10份、所述桂皮粉为5-10份、所述八角为20-30份、所述芫荽籽为5-10份、所述紫苏为3-6份、所述茴香仔为7-12份。本发明的辛香料的味道并不是单纯的辣，有别于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中还具有香味，并且本申请所使用的肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔等均为天然成分，即使人们吃了本发明的辛香料后，不会由于太辣而使肠胃受到刺激，从而产生不适的状态，多个组分相互搭配，能有效缓解辣味对肠胃的刺激。

实施例2

一种辛香料包括肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔，各成份的质量份数分别为：所述肉桂粉为7-9份、所述桂皮粉为6-8份、所述八角为22-28份、所述芫荽籽为6-9份、所述紫苏为4-6份、所述茴香仔为9-11份。本发明的辛香料的味道并不是单纯的辣，有别于市面上的普通口味，除了辣味以外，回味中还具有香味，并且本申请所使用的肉桂粉、桂皮粉、八角、芫荽籽、紫苏和茴香仔等均为天然成分，即使人们吃了本发明的辛香料后，不会由于太辣而使肠胃受到刺激，从而产生不适的状态，多个组分相互搭配，能有效缓解辣味对肠胃的刺激。

实施例3