[发明专利]一种具有明目作用的粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种具有明目作用的粥及其制备方法。

背景技术

粥是中国传统食品，深受国人喜爱。古时，国人就将粥的食用功能与药用效果结合起来，使粥具备一定的食疗效果，达到养身健体的目的。

发明内容

本发明提供一种制作简单，口感良好，营养丰富，具备一定明目作用的食疗养生粥。

本发明所述粥，其原料优选包括以下重量份的原料：水300-500，大米40-60份，丹参3-5份，决明子2-3份，牡丹皮2-3份，菊花5-8份，车前子2-3份，枸杞3-5份，牛奶10-15份，鸡肉30-50份。

本发明所述粥，其制备方法为：将丹参、决明子、牡丹皮、菊花、车前子、枸杞和大米洗净放入水中浸泡约1小时，放入锅中用大火将水烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鸡肉洗净后放入锅中与粥一起，加入牛奶后再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述粥，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素和钙、铁等多种微量元素，其中药成分具有养肝明目、活血化瘀、降脂、补虚等全面的养生功效，特别具有明显的缓解视疲劳，提升视力的效果，适合各类人群特别是用眼较多，容易视疲劳的人士食用。

具体实施方式：按照重量份准备水400份，大米50份，丹参4份，决明子2份，牡丹皮2份，菊花6份，车前子2份，枸杞4份，牛奶12份，鸡肉40份。将丹参、决明子、牡丹皮、菊花、车前子、枸杞、大米洗净放入水中浸泡1小时，放入锅中用大火将水烧开，用文火熬煮40分钟，将鸡肉放入锅中，加入牛奶后再熬煮15分钟，关火后自然冷却，即可食用。