[发明专利]一种保健果脯及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种保健果脯及其制备方法。

背景技术

由鲜果制成的果脯，保留鲜果丰富营养的同时，还具有易于保留，口感柔和浓郁，食用方便等优点，是一种深受欢迎的食品。在普通果脯中适当添加具有保健功能的成分，可以有效地提升果脯的食疗保健功效，促进身体健康。

发明内容

本发明提供一种具有保健功效的果脯。

本发明所述果脯，优选包括以下重量份的原料：水120-200份，枸杞3-5份，灵芝3-5份，党参3-5份，果粒20-30份，蜂蜜5-10份。

本发明所述果脯，其制备方法为：将灵芝、党参、枸杞混合切碎，磨制成粉，放入容器，加入水，加热至50至60摄氏度，保持水温浸泡约1小时，将溶液滤渣后备用。将果粒放入蒸锅，蒸50至60分钟，冷却后放入备用的溶液，加入蜂蜜一起浸泡6至7小时，再放入干燥箱中烘干至果粒水份剩余20%至25%，即得成品保健果脯。上述果粒可以为苹果、梨、杏、桃等多种水果。

本发明的有益效果主要体现在：本发明所述保健果脯，在保留鲜果营养和风味的同时，加入了具有安神、补虚、增强免疫力、降血压血脂等功效的中药材成份，有效提升了果脯的营养保健功效。

具体实施方式：按照重量份准备水150份，枸杞4份，灵芝4份，党参4份，苹果粒25份，蜂蜜8份。将灵芝、党参、枸杞混合切碎，磨制成粉，放入容器，加入水，加热至60摄氏度，保持水温浸泡约1小时，将溶液滤渣后备用。将果粒放入蒸锅，蒸60分钟，冷却后放入备用的溶液，加入蜂蜜一起浸泡6小时，再放入干燥箱中烘干至果粒水份剩余20%，即得成品保健果脯。