[发明专利]一种鲍鱼菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的培育方法，尤其涉及一种鲍鱼菇的培育方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，目前市场中的食用菌的品种繁杂多样，不断有新的品种出现，随着人们生活水平的日益提高，人们对食用菌的食品安全要求也越来越严格。

鲍鱼菇菌又名台湾平菇，盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，据分析，子实体干品中含粗蛋白19.2%，粗脂肪13.49%，粗纤维4.8%，可溶性糖16.61%，精氨酸1.30%，赖氨酸1.09%，氨基酸总量21.87%，其中人体必需氨基酸8.65%，均高于其他侧耳类食用菌。长期食用鲍鱼菇可有效提高人体的肌肉活力，减少人体脂肪累积。另外，由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。

如今，一些培育商为了得到个体大、生长快，经济效益好的鲍鱼菇，往往在鲍鱼菇的培育过程中使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，这些化学制剂对人体造成一定伤害的同时造成了环境的污染，并影响了鲍鱼菇的营养价值。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种安全、卫生、产量高的鲍鱼菇的培育方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种鲍鱼菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：棉籽壳40%～70%，农作物秸秆10%～20％；杂木屑5%～15％，麦麸10%～15％，玉米粉1%～5％，动物粪1%～5％，糖1%，石膏1％，石灰1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.3～1.5加水搅拌，当含水量达到60%～65%时，停止搅拌；

（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放6-8小时后，装入菌袋进行打包，用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高15～17cm，用线绑好袋口；

（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压蒸汽灭菌法，温度达100℃保持8-12小时灭菌；

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃～30℃；

（5）接种：在灭菌过的接种箱内，接种过程严格按照无菌操作要求，以防杂菌感染；

（6）养菌：将接种后的菌袋放置在温度为15℃～20℃的环境下养菌，避光培养，保持通风透气；

（7）催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，大棚内的温度控制在25℃～28℃，并向地面墙壁喷水，提高空气相对湿度到85%～90%，pH值为6.5～7，白天给予散射光刺激，并保持通风透气；

（8）长菇：经过1-3天的催菇，将袋口打开，清理料面，然后喷水保持但又不致袋内给水，增加通气透光，经过6-8天开始出菇；

（9）采收：当鲍鱼菇菌盖近平展、盖缘变薄稍有内卷时及时采收；

（10）二次采收：将采收过的培养基继续养菌2-3天后，给料面喷水进行加湿管理，12-15天可形成第二潮菇，再次进行采收。

优选的，所述步骤一中的培养基的酸碱度保持6.5～7.0。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明方案的鲍鱼菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了鲍鱼菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种鲍鱼菇的培育方法，包括以下步骤：

（1）培养基配置：所述培养基固体部分采用以下重量百分比的原料制得：棉籽壳40%，农作物秸秆20％；杂木屑15％，麦麸15％，玉米粉2%，动物粪5％，糖1%，石膏1％，石灰1％，先将干料按配比搅拌均匀，然后按料水比1:1.3加水搅拌，当含水量达到60%时，停止搅拌；

（2）打包：将步骤一拌好的培养基焖放6小时后，装入菌袋进行打包，用15*28*0.05cm规格的聚乙烯塑料袋，装袋高15cm，用线绑好袋口；

（3）灭菌：将打包好的菌袋分层排列叠放，采用常压蒸汽灭菌法，温度达100℃保持8小时灭菌；

（4）冷却：将灭菌后的菌袋温度冷却至20℃；