[发明专利]一种普洱茶离地渥堆发酵方法在审
| 申请号： | 201510739216.4 | 申请日： | 2015-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN105192153A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 黄阿福 | 申请（专利权）人： | 黄阿福 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510360 广东省佛山市南海区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 普洱茶 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、在发酵车间的地面上全部铺设铺垫板，然后进行养地；
S2、将普洱茶原料置于铺垫板上进行渥堆发酵。
2.根据权利要求1所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，发酵车间地面面积为98-102m2。
3.根据权利要求1或2所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，铺垫板采用水冬瓜木板。
4.根据权利要求1-3任一项所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，铺垫板的制备方法为：采用厚度为2.8-3.2cm的水冬瓜木板进行拼接形成100cm×50cm×20cm的铺垫板，两板之间的缝隙为0.2-0.6cm。
5.根据权利要求1-4任一项所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，养地次数为3-4次。
6.根据权利要求1-5任一项所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，养地的具体操作为：将熟茶沫平铺在铺垫板上，然后浇透水，7天后清理铺垫板，7天中每隔2-3天再复浇一次，然后风干。
7.根据权利要求6所述普洱茶离地渥堆发酵方法，其特征在于，S1中，清理铺垫板的操作为：将铺垫板上茶沫清除后，用水将铺垫板冲洗干净。
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